H10: Voeding en vertering
Paragraaf 1: je lichaam en je voedsel
De darmflora zijn de 500-1000 verschillende soorten darmbacteriën in je lichaam.
Goede darmflora -> goede vertering, stimuleert ontlasting en speelt rol bij afweer
Zie afbeelding 1.
Bacteriën die je gezondheid bevorderen -> probotica
Onverteerbare plantenresten waar nuttige bacteriën van
in je darmen leven -> prebiotica
Voedingsmiddelen bestaan uit:
- Koolhydraten -> brandstof, bouwstof (onderdeel
receptoreiwitten)
- Vetten -> brandstof, bouwstof voor membranen en
hormonen, warmte-isolatie
- Eiwitten -> bouwstoffen (spiereiwitten, hemoglobine, antistoffen), brandstof
- Water -> bouwstof voor cellen, transportmiddel, warmtebuffer
- Mineralen -> bouwstof
- Vitaminen -> essentiële voedingsstoffen die het lichaam in kleine
hoeveelheden gebruikt. Tekort? -> gebreksziekten
Spoorelementen zijn mineralen waar je maar weinig van nodig hebt.
Voedingsvezels zijn onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen, functie:
stimuleren van de darmperistaltiek. Te weinig? -> obsitatie .
Additieven zijn stoffen die zijn toegevoegd om het voedingsmiddel aantrekkelijker of
langer houdbaar te maken.
Pagina 1 van 4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper qazwsxedc123. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,59. Je zit daarna nergens aan vast.