Samenvatting
Samenvatting Voedingsleer
- Vak
- Voedingsleer
- Instelling
- Hogeschool InHolland (InHolland)
Deze samenvatting is superhandig bij het leren voor het tentamen voedingsleer.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 30 pagina's
Voorbeeld 3 van de 30 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
VOEDINGSLEER,Inhoud
Les 1: Spijsvertering...............................................................................................................................3
Les 2: Koolhydraten...............................................................................................................................5
Les 3: Eiwitten........................................................................................................................................9
Les 4: Vetten........................................................................................................................................12
Belangrijke begrippen:.....................................................................................................................18
Vragen:............................................................................................................................................19
Les 5: Vitamines...................................................................................................................................20
Wateroplosbare vitamines..............................................................................................................22
Vet oplosbare vitamines..................................................................................................................24
Spoorelementen..............................................................................................................................27
Samenvatting vertering.......................................................................................................................30
, Les 1: Spijsvertering
Wat is de volgorde van spijsvertering?
1. Mond
2. Slokdarm
3. Maag
4. Twaalfvingerig darm
5. Dunne darm (jejenum – ileum)
6. Dikke darm
7. Endeldarm + anus
Wat zijn de functies van de spijsvertering kanaal?
1. Mond: verkleinen en start afbraak zetmeel
2. Slokdarm: Transport
3. Maag: tijdelijke opslag, maagsap, kneden voedsel, intrinsieke factor, geleidelijke afgifte
4. Twaalfvingerige darm: vertering (pancreassap, gal)
5. Dunne darm (jejenum- ileum) : vertering van eiwitten, koolhydraten en opname voedingstoffen
6. Dikke darm: waterresorptie
7. Endeldarm: tijdelijke opslag
Wat zijn de enzymen in de spijsverteringskanaal?
1. Mond: speeksel met a- amylase breekt zetmeel (koolhydraten) af. Deze activiteit stopt in de maag.
2. Slokdarm: niks
3. Maag: maagsap met hierin pepsine (eiwitsplitsing) en lipase (vetvertering) breken eiwitten en
vetten af.
4. Twaalfvingerige darm: Pancreas sap (alvleesklier) bevat amylase, lipase en protease. Gal (galblaas)
bevat galzuren, cholesterol, lecithine, en bilirubine. Gal wordt terug gewonnen in het ileum (tweede
deel dunne darm)
5. Dunne darm: bevat peptidasen voor vertering van eiwitten tot aminozuren. Ook bevat de dunne
darm disachariden voor de koolhydraatvertering.
6. Dikke darm: zorgt voor waterresorptie en is de plek waar voedingsvezels fermenteren.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Janat. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 82191 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen