In deze samenvatting worden de hoofdstukken 11-27 vanuit het Engels naar het Nederlands op een makkelijke wijze vertaald, zodat de essentie uit dit boek makkelijk te begrijpen is. Zo worden begrippen vertaald, maar ook voorbeelden genoemd om jou kennis te laten maken met de essentie van ons huidige...
Samenvatting Tourism
Management 2
Hoofdstuk 11: Human Resource Management in Toerisme
Kenmerken Toerisme als een service:
Het is tijd specifiek
Het is plaats afhankelijk
Onzeker en onvoorspelbaar qua tijd
Het geeft empathie en zekerheid aan de verwachtingen van gasten
Het creëren van duurzame klantrelaties
Het creëren van kwaliteitservaringen, waardoor kwaliteit wordt gewaarborgd.
Ontastbare ervaring
Menselijk element van een dienst verlenen
Mensen staan centraal
Het is seizoensgebonden
Problemen/issues voor een tourism industry manager:
1. Kritisch bewustzijn en de reikwijdte van de arbeidsmarkt
2. Het ontwerp van banen
3. Berging
Selectie
- Behoud personeel; kans op doorontwikkeling en dezelfde training bij ieder
personeelslid
4. Staties van het personeel goed evalueren
5. Incentives en salaris ontvangen
6. Arbeidsrecht
7. Personeel gemotiveerd houden en blijven
8. Werknemer terminatie en procedures
Figuur 11.2 Hoe wordt HM bekeken?
- Geen serieuze werkomgeving
- Professionele beroepsgroep
- Niveau van trainingen
- Ontbreken skills/vaardigheden
- Recruitment
- Flexibel gebruik personeel
- Vergoedingen gekoppeld aan tips
- Balans werk en leven is weg
- Weinig overheidsregels
- Globalisatie
- Concurrerend blijven
,Anne de Koning TM2019
Enkele prioriteiten voor de EU op het werkveld van toerisme:
- De behoefte om skills te upgraden in het toeristische werkveld
- De behoefte voor holistische oplossingen voor training
- De behoefte om beter de toeristische banenomgeving te monitoren
- De ontwikkeling van een handboek voor leergebieden in het toerisme om te leren
over innovatie.
- Een verbetering in de kwaliteit van toeristische producten in de EU
HRM bestaat uit planning, monitoring en controling.
Empowerment:
1. Een vorm van zelfsturing waarbij zelfstandig teambeslissingen worden genomen en
doelen worden gesteld.
2. Zelf de verantwoordelijkheid dragen door je eigen prestaties
Organisatiestructuren met daarbij behorende statistieken:
- Self-employed: kleine marktstabiliteit, lage levels van kapitaal investeren
- Small employer: gebruik van familie en geen familiebanen
- Owner-controllers: hogere levels van kapitaal investeren
- Owner-directors: scheiding van eigendom en managementfuncties.
Het Individual Empowerment bestaat uit 5 levels:
1. Level 1 heeft meer instructie
2. Level 2 neemt meer initiatief
3. Level 3 is gemiddeld; raadt aan om wat te doen
4. Level 4 onderneemt actie en voert dit meteen door
5. Level 5 voert zelf veranderingen door
, Anne de Koning TM2019
Hoofdstuk 12: Tourism and Entrepreneurship
Tabel 12: Hoe zijn organisaties georganiseerd?
OUD NIEUW
Structuur Verticaal georganiseerd Netwerk en horizontaal
georganiseerd
Grootte Groot met verschillende lagen Kleiner
Bestuur Controleerbaar, vanuit controle Empowerment
Operationele omgeving Statistisch Dynamisch en veranderend
Besluitmaking Gecentraliseerd Gedecentraliseerd
Werkorganisatie Per afdeling Multifunctioneel teamwerk
Productie In bezit van het bedrijf zelf, on-site Uitbesteed aan andere
ondernemingen
Communicatie Formeel Informeel
Personeelsfocus Op managers Op professionals
Compensatie Salaris gebaseerd op positie Salaris gebaseerd op skills
Waarde.
Het leren en de Kleine en specifieke competenties Oneindige competenties,
competenties van flexibele specialisatie
werknemers
2 type ondernemers:
1. Lifestyle ondernemer: heeft weinig kennis en vaardigheden en richt zich op niche-producten.
Heeft geen economisch doeleind.
2. Business georiënteerde ondernemer: is winst gedreven; heeft dus het doel om veel winst te
maken.
Er bestaan 5 types innovatie:
1. Introductie van nieuwe productie
2. Introductie productiemethode
3. Opening van een nieuwe markt
4. Verovering toeleverancier hulpbronnen/grondstoffen
5. Creatie van een nieuw type industriële organisatie
1. Productinnovatie van nieuwe services
2. Verbetering van de uitvoering van operations
3. Management innovation
4. Logistieke innovation
5. Institutionele innovation: bijvoorbeeld het reguleren van het Amsterdamse toerisme.
Kenmerken die de groei van een business kunnen aantasten:
Cashflow (hoeveel geld dat er binnenkomt)
Personeel en technologie
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper annecatharinadekoning. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
