Samenvatting
Samenvatting Stofwisseling (TLSC-SW1V-20)
- Instelling
- Hogeschool Utrecht (HU)
De PowerPoints die aangeleverd zijn bij de cursus. Alle onderwerpen staan er puntsgewijs in.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
Voorbeeld 3 van de 18 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
StofwisselingLes 1; Koolhydraten en Lipiden
Leerdoelen
Structuur van koolhydraten en Lipiden
De reacties van opbouwen en afbreken van polymeren
Functies van koolhydraten en lipiden te kunnen beschrijven.
Koolhydraten zijn sachariden zoals glucose, fructose, amylose en cellulose.
- Glucose en fructose zijn
monomeren, door
condensatiereacties worden
polymeren gevormd.
Dehydratie is het koppelen
van monomeren tot
disachariden en polymeren.
Daarbij komt water vrij.
- Afbreken van polymeren is
hydratie daarbij is water
nodig. Er worden dan
disachariden en monomeren
gevormd.
- Glycosidische binding
- Glucose verschillende vormen.
- Beta en Alfa, verschil is dat de
OH-groep anders zit.
,+ Glucose opslag, in planten worden suikers in de vorm van zetmeel en
cellulose opgeslagen. Bij dieren in glycogeen.
Zetmeel; alfa-glucose
Glycogeen; alfa en beta-glucose
Cellulose; beta-glucose
- Ketos; heeft het de
dubbele binding met O in
het midden van het
monocul
- Aldo; heef de dubbele
binding met O aan het
eind van het monocul
, - Vetten
- De vorming van een vet
gebeurt door verestering.
Daarbij komt water vrij.
- Het afbreken kost juist
water
- Esterbinding
- Dierlijke en plantaardige vetten
Dierlijke vetten hebben verzadigde vetzuren, ze hebben lange rechte ketens en
een hoog kookpunt. Het zijn ongezonde vetten
Plantaardige vetten hebben onverzadigde vetzuren, korte ketens met dubbele
bindingen, laag
kookpunt. 2 soorten
cis en trans vetten.
Cis vetten zijn
ongezond
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mariekehollander22. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen