Samenvatting
Samenvatting BCM21 Week 5
- Vak
- BCM11, BCM21
- Instelling
- Hogeschool Rotterdam (HR)
Samenvatting BCM21 Week 5
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: huismananna • 6 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting BCM21 Week 5Cristy Verzijl
Suikers (koolhydraten)
Powerpoints
Koolhydraten (suikers)
Functies van suikers in levende
organismen
Brandstof (bijv. glucose, zetmeel,
glycogeen)
Structureel (cellulose, chitine,
peptidoglycanen)
Informatiedrager:
o communicatie tussen cellen
via
glycosylering van eiwitten
(glyco‐
eiwitten): targetingsignaal
o extracellulair
herkenningssignaal
0
Onder koolhydraten worden
verstaan:
Enkelvoudige suikers (monosacchariden)
Polymeren van enkelvoudige suikers (disacchariden, oligosacchariden en
polysacchariden)
Enkelvoudige suikers
Polyhydroxy aldehyden (aldosen)
Polyhydroxy ketonen (ketosen)
Eenvoudigste koolhydraat: Glyceraldehyde
Glyceraldehyde vertoont chiraliteit: bevat één asymmetrisch
centrum (chiraal koolstofatoom: bevat 4 verschillende groepen) en
bestaat hierdoor in 2 vormen die elkaars spiegelbeeld zijn
Enantiomeren, epimeren en isomeren
Enantiomeren zijn de stereoisomeren die exact elkaars
spiegelbeeld zijn
o Enantiomeren verschillen fysisch‐chemisch niet van elkaar maar wel
biochemisch!
Epimeren zijn de andere isomeren die mogelijk zijn in een molecuul als er
meerdere chirale C‐atomen (centra) aanwezig zijn
Isomeren zijn stoffen met dezelfde molecuulformule maar verschillende
structuurformule
Enantiomeren
D(extro)‐enantiomeren L(aevo)‐enantiomeren
Stereoisomeren
5
, Stereo-isomeren zijn isomeren die dezelfde chemische formule en volgorde van atomen
hebben, maar met een andere ruimtelijke structuur. Als een suiker een x aantal
asymmetrische koolstofatomen heeft, dan zijn er
2x aantal stereoisomeren. De helft hiervan heeft de L‐vorm en de andere helft heeft de D‐
vorm
Voor glucose geldt: 4 chirale C‐atomen dus 24 = 16 stereoisomeren
Welk chirale C‐atoom bepaalt de D‐ of L‐configuratie?
Kijk naar het laatste chirale C‐atoom wijst de –OH groep naar
rechts dan D vorm
Laatste chirale C-atoom
OH groep wijst naar rechts, dus het is de D-vorm
Epimeren
Optische activiteit
Een asymmetrisch centrum resulteert in optische activiteit
Een D‐isomeer draait vlak gepolariseerd licht precies de tegenovergestelde kant
op als de L‐isomeer
Een D‐isomeer draait het vlak gepolariseerde licht niet persé naar rechts
Meten van optische activiteit:
Monosacchariden: Aldosen
5
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Cristy123. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen