100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Samenvatting BCM21 Week 5 €2,99
In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting BCM21 Week 5

1 beoordeling
 1 keer verkocht

Samenvatting BCM21 Week 5

Voorbeeld 2 van de 6  pagina's

  • 5 september 2015
  • 6
  • 2012/2013
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (7)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: huismananna • 6 jaar geleden

avatar-seller
Cristy123
Samenvatting BCM21 Week 5
Cristy Verzijl
Suikers (koolhydraten)

Powerpoints

Koolhydraten (suikers)
Functies van suikers in levende
organismen
 Brandstof (bijv. glucose, zetmeel,
glycogeen)
 Structureel (cellulose, chitine,
peptidoglycanen)
 Informatiedrager:
o communicatie tussen cellen
via
glycosylering van eiwitten
(glyco‐
eiwitten): targetingsignaal
o extracellulair
herkenningssignaal
0
Onder koolhydraten worden
verstaan:
 Enkelvoudige suikers (monosacchariden)
 Polymeren van enkelvoudige suikers (disacchariden, oligosacchariden en
polysacchariden)

Enkelvoudige suikers
 Polyhydroxy aldehyden (aldosen)
 Polyhydroxy ketonen (ketosen)

Eenvoudigste koolhydraat: Glyceraldehyde
Glyceraldehyde vertoont chiraliteit: bevat één asymmetrisch
centrum (chiraal koolstofatoom: bevat 4 verschillende groepen) en
bestaat hierdoor in 2 vormen die elkaars spiegelbeeld zijn

Enantiomeren, epimeren en isomeren
 Enantiomeren zijn de stereoisomeren die exact elkaars
spiegelbeeld zijn
o Enantiomeren verschillen fysisch‐chemisch niet van elkaar maar wel
biochemisch!
 Epimeren zijn de andere isomeren die mogelijk zijn in een molecuul als er
meerdere chirale C‐atomen (centra) aanwezig zijn
 Isomeren zijn stoffen met dezelfde molecuulformule maar verschillende
structuurformule

Enantiomeren
D(extro)‐enantiomeren L(aevo)‐enantiomeren




Stereoisomeren




5

, Stereo-isomeren zijn isomeren die dezelfde chemische formule en volgorde van atomen
hebben, maar met een andere ruimtelijke structuur. Als een suiker een x aantal
asymmetrische koolstofatomen heeft, dan zijn er
2x aantal stereoisomeren. De helft hiervan heeft de L‐vorm en de andere helft heeft de D‐
vorm

Voor glucose geldt: 4 chirale C‐atomen dus 24 = 16 stereoisomeren


Welk chirale C‐atoom bepaalt de D‐ of L‐configuratie?
Kijk naar het laatste chirale C‐atoom wijst de –OH groep naar
rechts dan D vorm




Laatste chirale C-atoom

OH groep wijst naar rechts, dus het is de D-vorm




Epimeren




Optische activiteit
 Een asymmetrisch centrum resulteert in optische activiteit
 Een D‐isomeer draait vlak gepolariseerd licht precies de tegenovergestelde kant
op als de L‐isomeer
 Een D‐isomeer draait het vlak gepolariseerde licht niet persé naar rechts

Meten van optische activiteit:




Monosacchariden: Aldosen




5

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Cristy123. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69411 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€2,99  1x  verkocht
  • (1)
In winkelwagen
Toegevoegd