Samenvatting
Samenvatting Voeding en Dietetiek Leerjaar 1 Periode 1 Praktijk
- Vak
- Praktijk
- Instelling
- Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Samenvatting van alle weken en extra literatuurbronnen
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Leerdoelen:- Kent de hygiënecode en weet hoe HACCP te handelen
- Kent de (kook)technieken en keukenapparatuur, die per week genoemd worden in de
voorbereidingsopdracht en kan deze toepassen bij de voedselbereiding
- Kan kritieke punten met betrekking tot bereiding van producten en gerechten benoemen, die
per week genoemd worden in de voorbereidingsopdrachten
- Kan de voedingsmiddelengroepen en recepten indelen in en beoordelen aan de hand van de
Richtlijnen Schijf van Vijf
- Is in staat met betrekking tot de voeding praktische adviezen (bijvoorbeeld een gezondere
product- of bereidingskeuze) te geven en variatiemogelijkheden te bedenken
- Kent de theorie van afval-, slink- en krimpfactoren en kan deze praktisch toepassen, met
name bij de producten binnen het groene vak van de Schijf van Vijf
- Kent de samenstelling (nutriënten, ingrediënten) van de voedingsmiddelengroepen
- Kent de producteigenschappen en prijzen van de voedingsmiddelengroepen
- Kent de portiegrootte en verstrekking eenheden van de producten die binnen de Schijf van Vijf
vallen
- Kent de principes van vegetarische en veganistische voeding en kan deze combineren met de
voedingsadviezen
- Kent de principes van duurzame voeding en kan deze combineren met de voedingsadviezen
- Kent (kook)technieken en keukenapparatuur en kan deze toepassen bij de voedselbereiding
- Kan kritieke punten met betrekking tot bereiding van producten en gerechten benoemen
- Begrijpt de functie van en kan werken met de NEVO-tabel als basis voor werken met
voedingsmiddelen
- Weet wat de informatie op het etiket van verpakte levensmiddelen betekent
- Kan de voedingsmiddelengroepen en recepten indelen in en beoordelen aan de hand de
Richtlijnen Schijf van Vijf
- Is in staat met betrekking tot de voeding praktische adviezen te geven en
variatiemogelijkheden te bedenken
- Kent de theorie van afval-, slink- en krimpfactoren en kan deze praktisch toepassen
- Kan receptuur ontwikkelen/aanpassen ten behoeve van voedingsadviezen en aanpassen voor
grote hoeveelheden
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper evavandisseldorp13. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen