Samenvatting
Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie
- Vak
- Food Science 1.1
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
HC 7 MIST! Mijn cijfer: 7,9 Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 28 pagina's
Voorbeeld 3 van de 28 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
CHEMIE - SAMENVATTINGWeek 1 - opfriscursus
Moleculen: de bouwstenen van een stof.
Van der Waals kracht: moleculen trekken elkaar aan.
Fvdw is groot als:
- Moleculen dicht bij elkaar zijn.
- Moleculen zwaarder zijn.
Atoombinding: in het molecuul, verbinding tussen atomen.
2 soorten stoffen
Zuivere stof:
- 1 stof
- 1 soort molecuul (niet 1 molecuul)
Mengsels:
- Meerdere stoffen
- Meerdere soorten moleculen
Bijv.: zeewater, bloed, urine
Voorbeelden van mengsels:
Opgeloste stof: keukenzout (natriumchloride)
Oplosmiddel: water
Oplossing: keukenzoutoplossing
Opgeloste stof: jodium
Oplosmiddel: alcohol
Oplossing: jodiumtinctuur
Stoffen komen in 3 fases.
Zijn afhankelijk van de temperatuur.
Molecuulformule: waar is een stof uit opgebouwd en uit hoeveel atomen.
Covalentie: atoombinding in het molecuul.
,Watermolecuul:
Molecuulformule: Molecuultekening: Structuurformule:
O = zuurstofatoom 2 handjes
H = waterstofatoom 1 handje
IJs = H2O (s) (Fvdw groot)
Water = H2O(L)
Gas = H2O (G) (Fvdw klein_)
Zuurstofmolecuul:
2 zuurstofatomen
2 atoombindingen
Lucht bestaat voor 20% uit zuurstofgas.
Structuurformule: Molecuulformule:
Stikstofmolecuul:
2 stikstofatomen
3 atoombindingen
Lucht bestaat voor 80% uit stikstofgas.
Structuurformule: Molecuulformule:
Koolstofatoom:
4 atoombindingen
Grijze stof die in potloden zit.
, Alkanen
Koolwaterstoffen: moleculen opgebouwd uit koolstofatomen en waterstofatomen.
Een familie hierbinnen zijn de alkanen.
Methaan
Aardgas voor het gasfornuis bestaat uit methaan.
1 koolstofatoom
4 waterstofatomen.
Structuurformule: Molecuulformule:
Ethaan
Molecuulformule: Structuurformule:
Propaan
Molecuulformule: Structuurformule:
Algemene formule: CnH2n+2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper isaromijn1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 75632 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen