100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie €2,99
In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie

 26 keer bekeken  2 keer verkocht

HC 7 MIST! Mijn cijfer: 7,9 Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie

Voorbeeld 3 van de 28  pagina's

  • 21 juni 2022
  • 28
  • 2021/2022
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (11)
avatar-seller
isaromijn1
CHEMIE - SAMENVATTING

Week 1 - opfriscursus

Moleculen: de bouwstenen van een stof.

Van der Waals kracht: moleculen trekken elkaar aan.
Fvdw is groot als:
- Moleculen dicht bij elkaar zijn.
- Moleculen zwaarder zijn.

Atoombinding: in het molecuul, verbinding tussen atomen.

2 soorten stoffen
Zuivere stof:
- 1 stof
- 1 soort molecuul (niet 1 molecuul)

Mengsels:
- Meerdere stoffen
- Meerdere soorten moleculen
Bijv.: zeewater, bloed, urine

Voorbeelden van mengsels:
Opgeloste stof: keukenzout (natriumchloride)
Oplosmiddel: water
Oplossing: keukenzoutoplossing

Opgeloste stof: jodium
Oplosmiddel: alcohol
Oplossing: jodiumtinctuur

Stoffen komen in 3 fases.
 Zijn afhankelijk van de temperatuur.




Molecuulformule: waar is een stof uit opgebouwd en uit hoeveel atomen.

Covalentie: atoombinding in het molecuul.

,Watermolecuul:

Molecuulformule: Molecuultekening: Structuurformule:




O = zuurstofatoom  2 handjes
H = waterstofatoom  1 handje

IJs = H2O (s) (Fvdw groot)
Water = H2O(L)
Gas = H2O (G) (Fvdw klein_)

Zuurstofmolecuul:
 2 zuurstofatomen
 2 atoombindingen

Lucht bestaat voor 20% uit zuurstofgas.

Structuurformule: Molecuulformule:




Stikstofmolecuul:
 2 stikstofatomen
 3 atoombindingen

Lucht bestaat voor 80% uit stikstofgas.

Structuurformule: Molecuulformule:




Koolstofatoom:
 4 atoombindingen



Grijze stof die in potloden zit.

, Alkanen

Koolwaterstoffen: moleculen opgebouwd uit koolstofatomen en waterstofatomen.
 Een familie hierbinnen zijn de alkanen.

Methaan

Aardgas voor het gasfornuis bestaat uit methaan.

 1 koolstofatoom
 4 waterstofatomen.

Structuurformule: Molecuulformule:




Ethaan

Molecuulformule: Structuurformule:




Propaan

Molecuulformule: Structuurformule:




Algemene formule: CnH2n+2

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper isaromijn1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€2,99  2x  verkocht
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd