Samenvatting
Thema 3 vertering samenvatting
samenvatting vertering 4-5 havo
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
VolgenVoorbeeld van de inhoud
Thema 3 verteringBasisstof 1 voedingsstoffen
Voedingsmiddelen alle producten die je eet en drinkt
In de voedingsmiddelen die we eten zitten voedingsstoffen bruikbare
bestanddelen. Voorbeelden voedingsstoffen:
- Eiwitten
- Koolhydraten
- Vetten
- Water
- Vitaminen
- Mineralen
Brandstoffen zijn voedingsstoffen die energie kunnen leveren voor dissimilatie
(verbranding) energie die hierbij vrijkomt is nodig om te bewegen, lichaamstemp.
Op peil te houden, groei, ontwikkeling en herstel
Eiwitten (proteïne)
Zijn ketens van tientallen tot tienduizenden aminozuren
Tijdens de vertering worden eiwitten opgebroken in losse aminozuren. De
totaal twintig aminozuren vormen de basis voor de eiwitsynthese
Acht aminozuren kunnen door het lichaam niet (voldoende) worden
geproduceerd, dit zijn de essentiële aminozuren
Koolhydraten (sachariden)
Is een belangrijke bron van energie voor het lichaam
Voedingsvezels worden niet verteerd. Deze koolhydraten stimuleren de
peristaltische beweging van de darmen
Glycogeen opslag met behulp van het hormoon insuline (bloedsuikerspiegel
omhoog, glucose in bloed)
Bouwsteen van DNA-nucleotide (DNA is opgebouwd uit nucleotiden:
fosfaatgroep, monosacharide en stikstofbase)
Sachariden (suikers) zijn opgebouwd uit C, H en O atomen
Monosachariden zijn enkelvoudige suikers bestaande uit maximaal 5 of 6 C-
atomen vb. glucose
Disachariden bestaan uit 2 monosachariden vb. maltose, lactose en
sacharose
Polysachariden bestaan uit lange sacharide ketens vb. zetmeel, cellulose
en glycogeen
1
, Vetten (lipiden)
Zijn opgebouwd uit een glycerolmolecuul en 3 vetzuurmoleculen
Bestaan uit C, H en H atomen en zijn niet oplosbaar in water
Functies: brandstof, bouwstof (celmembranen zijn opgebouwd uit fosfolipiden,
vetten), helpt bij de opname van bepaalde vitaminen
Vetzuren kunnen verzadigd en onverzadigd zijn
1. Verzadigd: alle bindingsplaatsen van de C-atomen bezet door H-atomen
2. Onverzadigd: niet alle bindingsplaatsen van de C-atomen zijn bezet. In plaats
hiervan bevinden zich hier dubbele bindingen (iets andere structuur)
Water
Ongeveer 60% van een volwassen lichaam bestaat uit water
Functies: bouwstof, transport, oplosmiddel, regulatie van de lichaams-
temperatuur
Mineralen (zouten) anorganische stoffen
Functies: bloedstolling, bouwstof, belangrijk element in hormonen en enzymen,
signaaloverdracht in de zenuwen
Spoorelementen zijn mineralen die in erg kleine hoeveelheden nodig zijn in het
lichaam
Vitaminen organische stoffen
- Functies: belangrijk bij bijvoorbeeld stofwisselingsprocessen, nodig bij de
vorming van enzymen
- Een tekort kan leiden tot een gebrekziekte als je een bepaald vitmanie niet
genoeg binnenkrijgt, kan het leiden tot een bepaalde aandoening (bijv. verlies
van zicht, stofwisseling problemen)
Enzymen: eiwitten die processen in het lichaam mogelijk maken of versnellen
Basisstof 2 het verteringsstelsel
De organen van vertering van begin tot eind: mond, slokdarm, maag, twaalfvingerige
darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm en anus
De mond en mondholte
Op het moment dat je een hap eten in je mond (begint in de mondholte) je begint met
het kauwen van het voedsel oppervlakte ervan vergroot, zorgt ervoor dat de
enzymen en verteringssappen veel beter stukken van het voedsel kunnen verteren
dus het is ontzettend belangrijk om goed te kauwen omdat er dan dus een veel
efficiëntere vertering van alle voedingsstoffen kan plaatsvinden
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lunavandenende. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 76462 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen