Samenvatting
Samenvatting Biochemie course 5 blok 2
- Vak
- Biochemie
- Instelling
- Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Samenvatting lessen Biochemie van course 5 gegeven in blok 2
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 21 pagina's
Voorbeeld 3 van de 21 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting biochemieNaamgeving van eiwitten
- Naamgeving start bij het amino terminale uiteinde
- 3 vormen
o Volle namen gebruiken
Serylglycyltyrosylalanylleucine
Alleen laatste eiwit krijg volledige naam
o De 3 letter code gebruiken
Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu
o Bij lange peptides de letter kan gebruikt worden
SGYAL
Aminozuur classificatie
- Gemeenschappelijke aminozuren kunnen in vijf basisgroepen
worden ingedeeld afhankelijk van hun R-substituenten
o Apolair, alifatisch (7)
o Aromatisch (3)
o Polair, ongeladen (5)
o Positief geladen (3)
o Negatief geladen (2)
- Alle aminozuren behalve glycerine zijn chiraal
o Kunnen gespiegeld worden
o L en D kant
- Verschillende classificaties kunnen worden toegepast:
o Polar (maar ongeladen): Cys, Asn, Gln, Ser, Thr, Tyr
o Niet-polair: Ala, Leu, Ile, Val, Met, Phe, Trp, Gly en Pro
o Alcoholische: Ser, Thr, Tyr
o Zwavelbevattende: Met, Cys
o Aromatische: Phe, Tyr, Trp
o Polar geladen: Asp en Glu (zuur); Arg, Lys, His (basis)
o Speciale: Gly (geen R), Pro (cyclisch, iminozuur)
Apolaire, alipatische R groepen
,Aromatische aminozuren
- Tyrosine is polair, fenylalanine en tryptofaan zijn apolair
- De zijketens van deze aminozuren absorberen UV-licht bij 270-280 nm
Polair ongeladen eiwitten
- De zijketens van deze aminozuren kan waterstofbruggen vormen
- Cysteïne kan disulfidebruggen vormen
Positief geladen eiwitten
- Histidine R-groepen zijn belangrijk voor bufferen van de pH in het bloed
o Histidine R-groepen gecoördineerd maken bindingen met Ni2+-ionen
- Positief geladen R-groepen zijn positief geladen als de pH lager is de pKR-waarde
- De pKR-waarden van Lys, Arg en His zijn resp. 10,5, 12,5 en 6,0;
o Bij pH = 7 zijn de R van Lys en Arg positief geladen, maar niet van His
Positief geladen eiwitten Negatief geladen eiwitten
, Zuren en basen
- Aminogroepen en carboxylgroepen kunnen protonen accepteren en protonen doneren
o Functioneren als zwakke zuren en basen (bijvoorbeeld te vergelijken met azijnzuur) •
o Bij lage pH zijn alle groepen volledig geprotoneerd
o Bij hoge pH doneerden alle groepen hun protonen
o Bij neutrale pH vormen ze dipolaire zwitterionen
Geen netto lading
pH afhankelijke lading van aminozuren
- In een zure omgeving alle groepen zijn in zure vorm
o R-NH3 + and R- COOH
- In een basische omgeving alle groepen zijn in basische vorm
o R-NH2 and R- COO-
- pKa : zuurdissociatieconstante; PH waarde; hoe lager de pKa , de sterker de neiging om een
proton te dissociëren
- pK(a)1 van aminozuur:
o De pH waarbij 50% van de protonen wordt gedissocieerd van de COOH-groep
o
o pK-waarden van carboxylgroepen van de meeste aminozuren liggen rond de 2
negatieve lading boven pH 2 (boven pK1 )
- pK(a)2 van aminozuur:
o De pH waarbij 50% van de NH2-groepen geprotoneerd zijn:
o
o pK-waarden van aminogroepen van de meeste aminozuren liggen rond de 9-10 →
positieve lading onder pH 9-10 (pK)
- Zwitterionen overheersen bij pH-waarden tussen de pKa-waarden van de amino- en
carboxylgroepen
- Voor aminozuren zonder ioniseerbare zijketens, het Isoelectric Point (equivalentiepunt, pI) is:
o Op dit punt is de netto lading nul
AA is het minst oplosbaar in water
AA migreert niet in elektrisch veld
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper linngeubbels. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 83662 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen