College aantekeningen
CELLEN EN WEEFSELS - HC BIOCHEMIE KOOLHYDRATEN
- Instelling
- Vrije Universiteit Amsterdam (VU)
Aantekeningen college biochemie, onderwerp koolhydraten
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Celbiologie – Koolhydraten- Energie
- Uitgangsmateriaal voor synthese van vetzuren en aminozuren
- Onderdeel van glycolipiden en glycoproteïnen
- Bouwsteen
Te veel glucose omgezet in vet
In de mond kan glucose door bacteriën worden omgezet in melkzuur caries
Alle cellen van een organisme zijn bedekt met koolhydraten belangrijk voor de
communicatie
DNA en RNA, glycolipiden die op membranen zitten en glycoproteinen die op membranen
zitten, voorkomen in cytoplasma en extracellulair
Structuur
- meer dan 3 C atomen in de mens vaak pentose of hexose
- aldehydegroep of ketongroep
- meer dan 1 OH groep
- ringstructuur gevormd tussen eerste OH groep en 5e C atoom
Van koolhydraten zijn verschillende structuren mogelijk
alfa : OH groep op 1e C atoom naar beneden
Beta: OH groep op 1e C atoom naar boven
D: CH2OH naar boven
L: CH2OH naar beneden
als er een andere oriëntatie is van een OH groep leidt tot een ander suiker hebben
zelfde samenstelling maar verschillen in oplosbaarheid en smeltpunt
Galactose: onderdeel van lactose = disacharide van glucose en galactose in melk
Polymeren van alfa en beta glucose zijn heel verschillend enkel door verschil in plaats OH
groep
alfa zit bijv in zetmeel en beta zit in cellulose
zetmeel wordt verteerd door amylase knipt in kleine stukjes glucose
cellulose wordt verteerd door cellulase knipt in kleine stukjes cellulase
cellulase wordt enkel geproduceerd door bacteriën, mensen kunnen dit niet
Polyalcoholen zijn vervanger voor glucose: hebben een extra OH groep kunnen binden
aan suikerreceptoren op de tong waardoor je wel zoet proeft, maar het wordt niet omgezet
door bacteriën in melkzuur en veroorzaakt dus geen cariës
oplossen van polyalcohol kotst energie verkoelend effect in de mond
2 monosachariden kunnen op verschillende manieren aan elkaar binden eerste koolstof
atoom is altijd betrokken maar kan binnen aan het 2e, 3e, 4e en 6e koolstofatoom, dan kan er
nog alfa of beta gebonden worden of D en L 16 verschillende mogelijkheden!
wij hebben alleen niet alle enzymen in het lichaam om al deze combinaties te kunnen
maken
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper indymorcus. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,69. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen