In deze samenvattingen gaat het voornamelijk over aminozuren en eiwitten en de structuren hiervan. Alles wordt uitgebreid uitgelegd en op het einde van de samenvatting komen ook de berekeningen van de activeringsenergie en enzymkinetiek, Michaelis-Menten equation aanbod
-Aminozuren-> Bouwstenen van eiwitten
>Opbouw:
*Centraal a-koolstof atoom
*Aminogroep
*Carboxyl zuur groep
*Zijketen
~
-Aminozuur-> nummering van C-atomen
>Organische stoffen-> 1 t/m 6
>Aminozuur-> tel vanaf alfba, beta, gamma, delta, epsilon
*Bij vertakking is het bijvoorbeeld betha 1 en betha 2
*
-Rond centraal alfa koolstof atoom zitten 4 verschillende groepen
>Giraliteit -> normale vorm en spiegelbeeld vorm
*Zijn niet identiek (behalve als de R een waterstof groep is (glycine))
-Veel moleculen zijn niet giraal, dus spiegelbeeld is niet hetzelfde
-Veel eigenschappen van veel drugs hangen af van de stereochemie
>Alle aminozuren in eiwitten zijn L-stereoisomeren
*L-stereoisomeren-> Wel zelfe basis bestandsdelen, maar anders geordend
*Stereoisomeren-> isomeren in de ruimte (moleculen zitten op een andere plek)
*N-antiomeren-> niet zelfde spiegelbeeld (wel zelfde bestandsdelen)
-Aminozuren-> zijn zwitterionen
>Kunnen voorkomen in een toestand waarin het zowel een positieve én negatieve lading
heeft
>
Made by: Iris Gülcher
, *Lage pH = alle groepen een + = nettolading +1
*Netraal = dipolair zweitterion = nettolading 0
*hoge pH = alle groepen heben protons gedoneerd = nettolading -1
-Ka-> zuurdissociatie constante
>Hoe sterker het zuur, hoe hoger de ka
>Hoe zwakker het zuur, hoe lager de ka
-pKa-> - log Ka
>Hoe lager de pKa, hoe sterker het zuur
>Hoe hoger de pKa, hoe lager het zuur
*
*Bij 1 is er een verandering van het carboxyl groep
*Bij 2 is er een verandering van de amino groep
-pKa1-> als 50% van de carboxyl groep hun protons hebben afgestaan (ongeveer pH 2)
-pKa2-> 50% van de aminogroep zijn protons hebben afgestaan (ongeveer pH 9/10)
>
-Aminozuren hebben een netto lading van 0 op een bepaald punt (pI (isoelektrisch punt))
>Zwitterionen overheersen bij pH-waarden tussen de pKa-waarden van de amino- en
carboxylgroepen
>Voor aminozuren zonder ioniseerbare zijketens, de Isoelectric Punt (equivalentiepunt, pI) is
>Op dit punt is de netto lading nul
*A is het minst oplosbaar in water
*AA migreert niet in elektrisch veld
>Formule van het isoelektrisch punt:
*
-Aminozuren-> Lading hangt af van de pH
>
Made by: Iris Gülcher
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper iris70. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
