Samenvatting
Samenvatting hoofdstuk 10 van nectar vwo
- Vak
- Biologie
- Niveau
- VWO / Gymnasium
Uitgebreide samenvatting over hoofdstuk 10 van nectar Vwo. spijsvertering en enzymen worden duidelijk uitgelegd en ondersteund met plaatjes.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Hoofdstuk 10 --- Voeding en verteringParagraaf 10.1:
Je hebt verschillende voedingsstoffen:
Koolhydraten Brandstof en bouwstof (sachariden)
Vetten Brandstof, bouwstof, reservestof en warmte-
isolatie
Eiwitten Bouwstof en brandstof
Vitaminen Essentiële stof, te weinig à gebrekziekte
Mineralen * Bouwstof en ondersteund andere processen
Water Bouwstof, transportmiddel en warmte-isolatie
*Spoorelementen= mineralen waarvan je er weinig nodig hebt
Additieven à stoffen die toegevoegd zijn aan voedsel, waardoor
het voedsel bewerkt wordt en er bijvoorbeeld lekkerder uit ziet.
Notatie: E-…(cijfers)
Darmflora à alle bacteriën die aanwezig zijn in je darmen.
Ze helpen bij de vertering en zijn goed en soms slecht voor je. De
darmflora is belangrijk voor je spijsvertering omdat ze schadelijke
stoffen bijvoorbeeld verwijderen. Je kan je darmflora helpen door
probiotica (goede bacteriën) te slikken of door prebiotica
(voedingsvezels) in te nemen.
Voedingsvezels à ook wel prebiotica, niet verteerbare stoffen die
je helpen bij je darmflora.
ADH à aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (van bepaalde
voedingsstoffen)
ADI à aanvaardbare dagelijkse inname.
Paragraaf 10.2:
Je voeding gaat door je spijsverteringsstelsel.
Het wordt door je spijsverteringsstelsel afgebroken en door je
lichaam opgenomen.
Spijsverteringsstelsel:
Mondholte à slokdarm à maag à twaalfvingerige darm (hieraan
zitten de uitmondingen van de galbuis en de alvleesklier) à dunne
darm à blindedarm à dikke darm à endeldarm à anus
Mondholte:
, Kauwen noem je ook wel: mechanische verkleining. In je speeksel
zitten enzymen: amylase.
Enzymen à breken stoffen af
Amylase à enzym dat koolhydraten afbreekt tot maltose.
Slokdarm:
Door peristaltische bewegingen in de slokdarm
(en in andere darmen ook aanwezig) wordt
het voedsel verplaatst verder door het
verteringsstelsel met de binnenste spieren, de
kringspieren en de buitenste spieren, de
lengte spieren.
Maag:
In je maag is maagsap aanwezig dat door je klieren in je maag
gemaakt wordt. In dit sap is zoutzuur aanwezig, HCL, dat het enzym
pepsinogeen actief maakt tot het enzym peptase. De PH waarde in
de maag is dus laag (zuur door het HCl). Voor amylase is deze
zuurgraad te laag en dus vindt in de maag geen amylase plaats.
Peptase à een enzym dat een eiwit afbreekt tot een polypeptide,
een keten van peptiden.
Twaalfvingerige darm:
De twaalfvingerige darm kan de lage PH waarde van de maag niet
aan. Om ervoor te zorgen dat het voedsel niet makkelijk van de
maag naar de twaalfvingerige darm kan stromen (en omgekeerd) zit
er tussen de maag en de twaalfvingerige darm, maar ook tussen de
slokdarm en de maag, een maagportier.
In de twaalfvingerige darm monden de galbuis en de alvleesklier uit.
De galbuis geeft gal af van de galblaas en de alvleesklier geeft
alvleessap af. In dit alvleessap is de basische stof HCO3- aanwezig,
wat de PH waarde laat stijgen. De gal emulgeert de vetten die
aanwezig zijn in het voedsel. In de twaalfvingerige darm is de PH
waarde hoger dan in de maag. Ook zit er in het alvleessap de
enzymen: Amylase, tryptase, peptidasen, nucleasen en lipase.
Tryptase à enzym dat eiwitten afbreekt, breekt verder af waar
peptase gebleven is dus; maakt van polypeptiden, peptiden.
Peptidase à Enzym dat peptiden, afbreekt tot dipeptiden en
aminozuren.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper merelsherrell. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 75323 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen