Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Calcium
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Calcium is het meest voorkomende mineraal in het lichaam. Op
Wat is de chemische structuur?
Hoofdstuk 12, Paragraaf 12.3, de vroege leeftijd helpt het bij een gezonde groei van het bot.
Calcium Op de latere leeftijd is het van belang voor het minimaliseren
van botverlies.
Belangrijkste functies in het lichaam: mineralisatie van botten
en tanden; ook betrokken bij spiercontractie en -ontspanning,
zenuwwerking, bloedstolling, bloeddruk.
Rol van calcium in het lichaam
1 procent van het calcium in het lichaam bevindt zicht in
lichaamsvloeistoffen. Resterende 99% zit in de botten (en
tanden), waar het 2 verschillende rollen heeft.
Ten eerste is het een onderdeel van het botstructuur, het
vormt een stijf frame dat het lichaam rechtop houdt en dient
als bevestigingspunten voor spieren, hierdoor wordt beweging
mogelijk.
Ten tweede biedt het gemakkelijk calcium aan
lichaamsvloeistoffen wanneer er een daling is van het
calciumgehalte in het bloed.
Als botten te beginnen vormen, vormen calciumzouten
kristallen, op een matrix van eiwitcollageen (lijmvormend
eiwit). Tijdens mineralisatie, als de kristallen dichter worden,
geven ze kracht en stijfheid aan de rijpende botten. Een gevolg
hiervan is dat kinderen hun gewicht kunnen dragen tegen de
tijd dat ze kunnen lopen.
Botten verliezen voortduren mineralen en voortdurend vindt
hermodellering plaats. Opgroeiende kinderen krijgen meer bot
dan dat zij verliezen, en gezonde volwassenen behouden een
redelijk evenwicht. Wanneer er meer bot gaat verloren,
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper feddeidebetting. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
