Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord Nutriënt: Magnesium
vinden?
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Er bevindt zich ongeveer 30 gram magnesium in het lichaam bij
Wat is de chemische structuur?
Magnesium een persoon van 60 kilo. Meer dan de helft van de magnesium
bevindt zich in de botten. De rest bevindt zich in de spieren en in
de zachte weefsels, en 1% bevindt zich in het extracellulaire
vloeistof (buiten de cel).
Hetzelfde als bij calcium, kan ook magnesium uit de botten
gehaald worden om een normale magnesium concentratie te
behouden in het bloed.
De rol van magnesium in het lichaam
Magnesium zorgt voor het behoud van de botten. In alle cellen van
de zachte weefsels maakt magnesium een deel uit van
eiwitproductie en is noodzakelijk voor de energiestofwisseling. Het
zorgt voor de reactie van het toevoegen van de laatste fosfaat aan
ATP.
Samen met calcium is magnesium betrokken bij de spiercontractie
en bloedstolling. Calcium bevordert deze processen en magnesium
remt de processen. Deze interactie tussen de mineralen helpen bij
het reguleren van de bloeddruk en de longfunctie.
Zoals vele andere voedingsstoffen ondersteunt magnesium de
normale werking van het immuunsysteem.
Magnesium inname
Peulvruchten, zaden en noten (cashewnoten, pindakaas,
zonnebloempitten) zijn belangrijke leveranciers van magnesium.
Magnesium is onderdeel van het chlorofylmolecuul
(bladgroenkorrels), hierdoor zijn groene groenten ook een goed
bron van magnesium (artisjokken, aardappel, tomatensap,
broccoli).
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper feddeidebetting. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
