Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Vitamine B1 (Thiamine)
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, 10.2 Vitamine B helpen het lichaam om de brandstoffen;
Wat is de chemische structuur?
Vitamine B koolhydraten, vetten en eiwitten te gebruiken. Vitamine B
maakt deel uit van co-enzymen. Enzymen die helpen bij het
vrijmaken van energie uit koolhydraten, vetten en eiwitten.
Het vitamine gedeelte van een co-enzym zorgt ervoor dat een
chemische reactie kan plaatsvinden. Het resterende deel van
het co-enzym bindt zich aan het enzym.
Zonder een co-enzym kan een enzym niet functioneren.
Symptomen van vitamine B tekort zijn: verstoringen van het
metabolisme door gebrek aan co-enzymen.
Co-enzym
Sommige vitamines maken deel uit van co-enzymen.
Zonder co-enzymen reageren verbindingen niet op hun
enzymen. Wanneer een enzym een co-enzym bevat, worden er
bindingen aangetrokken. Bijvoorbeeld elektronen en atomen.
De verbindingen worden in het co-enzym verwerkt tot nieuwe
verbindingen.
Understanding Nutrition, 10.2 Thiamine
Vitamine B1 Thiamine is het vitamine deel van het co-enzym TPP
(Thiaminepyrofosfaat). Deze helpt bij het energiemetabolisme.
Het TTP-co-enzym neemt deel aan de omzetting van pyruvaat
naar acetyl-CoA. Deze reactie is belangrijk want anders kan de
koolhydraat brandstof niet in de citroenzuurcyclus komen en
wordt er geen ATP geproduceerd.
De reactie verwijdert 1 koolstofatoom bij de omzetting van
pyruvaat naar acetyl-CoA. TTP heeft nog een functie, een
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper feddeidebetting. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
