100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Voedingskundige analyse - Vitamine B1/Thiamine €2,99
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  4.  
  5. Voedingsleer

Samenvatting

Samenvatting Voedingskundige analyse - Vitamine B1/Thiamine
 0 keer verkocht

Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.

Voorbeeld 1 van de 13  pagina's

Document informatie

  • 12 oktober 2022
  • 13
  • 2021/2022
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (76)

Verkoper

avatar-seller
feddeidebetting

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Vitamine B1 (Thiamine)
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, 10.2 Vitamine B helpen het lichaam om de brandstoffen;
Wat is de chemische structuur?
Vitamine B koolhydraten, vetten en eiwitten te gebruiken. Vitamine B
maakt deel uit van co-enzymen. Enzymen die helpen bij het
vrijmaken van energie uit koolhydraten, vetten en eiwitten.

Het vitamine gedeelte van een co-enzym zorgt ervoor dat een
chemische reactie kan plaatsvinden. Het resterende deel van
het co-enzym bindt zich aan het enzym.
Zonder een co-enzym kan een enzym niet functioneren.
Symptomen van vitamine B tekort zijn: verstoringen van het
metabolisme door gebrek aan co-enzymen.

Co-enzym
Sommige vitamines maken deel uit van co-enzymen.
Zonder co-enzymen reageren verbindingen niet op hun
enzymen. Wanneer een enzym een co-enzym bevat, worden er
bindingen aangetrokken. Bijvoorbeeld elektronen en atomen.
De verbindingen worden in het co-enzym verwerkt tot nieuwe
verbindingen.



Understanding Nutrition, 10.2 Thiamine
Vitamine B1 Thiamine is het vitamine deel van het co-enzym TPP
(Thiaminepyrofosfaat). Deze helpt bij het energiemetabolisme.
Het TTP-co-enzym neemt deel aan de omzetting van pyruvaat
naar acetyl-CoA. Deze reactie is belangrijk want anders kan de
koolhydraat brandstof niet in de citroenzuurcyclus komen en
wordt er geen ATP geproduceerd.
De reactie verwijdert 1 koolstofatoom bij de omzetting van
pyruvaat naar acetyl-CoA. TTP heeft nog een functie, een

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper feddeidebetting. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67479 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€2,99
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd