ICAIS
(Internal Control/Accounting Information Systems)
Lesstof.......................................................................................................................................................... 2
Dienstverlenende bedrijven met doorstroming eigen goederen.........................................................................2
Dienstverlenende bedrijven met doorstroom goederen derden.........................................................................4
Dienstverlenende bedrijven met beschikbaar stellen van ruimtes met specifieke reservering...........................5
Dienstverlenende bedrijven met beschikbaar stellen van ruimtes zonder specifieke reservering......................8
Dienstverlening met levering van goederen via vaste leidingen.......................................................................11
Dienstverlening met levering van informatie of informatiediensten................................................................12
Overige dienstverlening.....................................................................................................................................15
Verenigingen......................................................................................................................................................17
Stichtingen.........................................................................................................................................................19
Betrouwbaarheid en beheersing, interne controle............................................................................................21
IT General en application controls.....................................................................................................................25
Verkoopproces...................................................................................................................................................27
Productieproces.................................................................................................................................................32
Inkoopproces......................................................................................................................................................35
Magazijnproces.................................................................................................................................................38
Personeelsproces...............................................................................................................................................41
Controletotalen..................................................................................................................................................45
Opgaven..................................................................................................................................................... 46
Fairy Park...........................................................................................................................................................46
Theascoop..........................................................................................................................................................54
Swedish House Group........................................................................................................................................59
Schoonmaakbedrijf Pro-cleaning.......................................................................................................................67
Sport Fit World...................................................................................................................................................70
Facility Management.........................................................................................................................................77
ServiceTap..........................................................................................................................................................82
,Lesstof
Dienstverlenende bedrijven met doorstroming eigen goederen
(restaurant)
Belangrijke aanknopingspunten voor betrouwbaarheid
Door directie geautoriseerde menukaart
Standaardreceptuur
Functiescheiding tussen bediening, keuken, administratie, directie
Kasregister met menubestand en verkoopbestand
Inventarisatie kas en voorraad
Begroting, normen, tarieven
Verkoopbegroting, inkoopbegroting, begrote personeelssterkte en salarislast, begrote marge
Normen voor gebruik ingrediënten en tijdsbesteding
Norm voor bederf
Controle technische functiescheiding
Bediening, beschikkend tav bestellingen
Keuken, uitvoerend
Kelder, magazijn, bewarend
Administratie, registrerend en controlerend
Procedures, wet- en regelgeving, richtlijnen
Kasprocedure
Procedure voor wijzigingen in menukaart
Procedure voor vernietiging
Regelgeving Voedsel en Warenautoriteit
Managementinformatie
Omzet (per kelner)
Bruto marge
Percentage bederf
Bedrag aan kasverschillen
Bezetting per tafel
Efficiencyverschillen
,Belangrijke bestanden
Menubestand
Verkoopbestand
Cijferanalyse
Werkelijke bruto marge tov begrote marge
Personeelslasten in relatie tot omzet
Bedrag aan kasverschillen
% bederf
Bezetting per tafel
Verbandscontroles
Beginvoorraad + inkopen – eindvoorraad = verbruik + bederf
Geproduceerd x normverbruik = toegestaan verbruik
Toegestaan verbruik = werkelijk verbruik
Totaal omzet = toename liquide middelen
Uitgang kas = toename bank
Detailcontroles
Controle op de juistheid van de inkoopprijzen
Controle op de juistheid van de verkoopprijzen
Waarneming ter plaatse
Inventarisatie kas en voorraad
Nagaan of er geen winkel in een winkel is
Inspectie naleving Voedsel en Warenautoriteit
, Dienstverlenende bedrijven met doorstroom goederen derden
(garage)
Belangrijkste aanknopingspunten voor betrouwbaarheid
Geautoriseerde vaste tarieven
Betrouwbare standaardkostprijs voor bepaalde reparaties
Fs tussen receptie, werkplaats, directie, magazijn, administratie
Beoordeling bezettingspercentage
Inventarisatie kas en onderdelen
Bv + inkoop – ev = verbruikte onderdelen op werkplaatsorders
Begroting, normen, tarieven
Verkoopbegroting, begrote bezetting, begrote personeelssterkte en salarislast,
inkoopbegroting, investeringsbegroting, begroting garantiekosten
Tarieven obv begrote bezetting, standaardkostprijs voor bepaalde reparaties
Commercieel uurtarief
Tarieven en normen te autoriseren
Controle technische functiescheiding
Receptie (beschikkend, doet ook de planning)
Werkplaats, uitvoerend
Magazijn, bewarend
Administratie, registrerend en controlerend
Procedures, wet- en regelgeving, richtlijnen
Opdrachtaanvaarding
Uitgifte reparatieopdrachten
Uitgifte onderdelen
Toekennen garantie aan klanten
Claimen van garanties bij leveranciers
Kasprocedure
Inventarisatieprocedure
Regelgeving rondom keuring auto’s/apk
Milieuregels
Managementinformatie
Omzet
Salariskosten werkplaats
Kosten materiaal
Afschrijvingskosten apparatuur
Brutomarge