In dit onderzoeksrapport heb ik onderzoek gedaan naar de winstgevendheid in Brandstore bij HEMA. Het onderzoeksrapport is compleet met inleiding (context, motief, doelstelling, probleemstelling, conceptueel model, onderzoekvragen), onderzoeksresultaten (fieldresearch), conclusie en aanbeveling.
...
,Naam: Bas Imming
Studentnummer:
Studentmail:
Studieonderdeel: F2. Productiviteitscan
Datum van voltooiing: 05-02-2022
Plaats van voltooiing: Monnickendam
Docent:
Werkplek:
Bedrijfscoach:
Groepscode: RBG2_HEMA/PRAXIS jaar 2
Opleiding: AD Ondernemerschap & Retail Management Duaal
School: NHL Stenden Hogeschool Amsterdam
Samenvatting
Dit onderzoek focust zich op het verbeteren van de productiviteit op de food en horeca
afdeling van HEMA Nieuwendijk. Doel van het rapport is het kunnen schrijven van een
aanbeveling waarbij de leidinggevende van HEMA Nieuwendijk de tools in handen krijgen om
productiviteit van de voedselafdelingen te verbeteren waardoor de winstgevendheid zal
toenemen.
Na de budgetten en resultaten te hebben bekeken kan worden geconstateerd dat HEMA
Nieuwendijk niet aan de beoogde verwachtingen heeft voldaan. Als gevolg van de coronacrisis
is de omzet diep gedaald en HEMA Nieuwendijk is hierbij niet instaat geweest om de derving
in dezelfde verhouding mee te laten dalen. Dit heeft de winstgevendheid verslechterd.
De vastgestelde doelstelling om de winstgevendheid te verbeteren is als volgt: ‘’Het in kaart
brengen van de factoren die de productiviteit van de food en horeca beïnvloeden met als doel
het uitbrengen van een advies aan het management van HEMA Nieuwendijk om de
winstgevendheid van deze afdelingen te verbeteren.’’
2
,De probleemstelling die hierbij komt kijken is als volgt: ‘’Hoe kan HEMA Nieuwendijk de
productiviteit van de food en horeca afdeling positief beïnvloeden?’’
In hoofdstuk 2 wordt het onderzoeksontwerp nader toegelicht en de instrumenten die zijn
gebruikt om het onderzoek uit te voeren, tevens wordt de betrouwbaarheid en validiteit van
dit onderzoek besproken.
Voor dit onderzoek wordt er gebruik gemaakt van verschillende theoretische modellen. De
modellen worden in hoofdstuk 3 eerst nader toegelicht met de theoretische informatie uit de
literatuur en vervolgens wordt het model gelijk toegepast op de resultaten en de situatie van
HEMA Nieuwendijk
In hoofdstuk 4 conclusie worden de uitkomsten van de modellen en bijbehorende theorie aan
elkaar gekoppeld en geïnterpreteerd door de onderzoeker. Met deze uitkomsten zijn de
opgestelde onderzoeksvragen beantwoord.
Tot slot worden er in hoofdstuk 5 aanbevelingen gedaan die zijn gebaseerd op de uitkomsten
van de conclusies. De aanbevelingen stellen HEMA Nieuwendijk instaat om de
winstgevendheid van de voedselafdelingen te verbeteren.
In de bibliografie zijn te geraadpleegde bronnen weergeven en afsluitend zijn de gebruikte
rapportages als bijlage toegevoegd aan dit rapport.
, 1.6 Conceptueel model.................................................................................................................................................9
1.7 Onderzoeksvragen................................................................................................................................................10
1.8 Opbouw van rapport.............................................................................................................................................11
Hoofdstuk 2: Methode van onderzoek......................................................................................................................11
2.1 Onderzoeksontwerp.............................................................................................................................................11
2.2 Instrumenten........................................................................................................................................................11
2.3 Kwaliteit van het onderzoek.................................................................................................................................12
Hoofdstuk 3: Resultaten...........................................................................................................................................12
3.1 Balanced Scorecard...............................................................................................................................................12
3.2 Planning, control & budgettering..........................................................................................................................13
3.3 Assortimentsanalyse.............................................................................................................................................14
3.4 Winstgevendheid..................................................................................................................................................20
3.5 Personeel en leiderschap......................................................................................................................................22
Hoofdstuk 4: Conclusies............................................................................................................................................26
4.1 Conclusie planning, control en budgettering........................................................................................................26
4.2 Conclusie assortiment...........................................................................................................................................26
4.3 Conclusie winstgevendheid...................................................................................................................................29
4.4 Conclusie personeel en leiderschap......................................................................................................................30
Hoofdstuk 5 Aanbevelingen......................................................................................................................................31
5.1 Aanbeveling planning, control en budgettering....................................................................................................31
5.2 Aanbeveling assortiment......................................................................................................................................31
5.3 Aanbeveling winstgevendheid..............................................................................................................................32
5.4 Aanbeveling personeel en leiderschap.................................................................................................................33
Bibliografie...............................................................................................................................................................34
Bijlages.....................................................................................................................................................................35
Bijlage 1: Omzet/derving overzicht HEMA Nieuwendijk 2019 t/m 2021.....................................................................35
Bijlage 2: Sap BW rapportages voor Trinitymodel.......................................................................................................38
Bijlage 3: Marktcijfers voor ADM................................................................................................................................39
Bijlage 4: Brutomarge voor GM..................................................................................................................................39
Bijlage 5: Cijfers fairshare analyse...............................................................................................................................40
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Byves. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,99. Je zit daarna nergens aan vast.
