In deze samenvatting is de complete literatuur van productleer, voedselbereiding en communicatie samengevat. Heb je geen tijd meer om te leren? Na het lezen van deze korte en krachtige samenvatting zul je alle literatuur begrijpen en onder de knie hebben. Deze samenvatting is zo geschreven dat hij ...
Samenvatting productleer en
voedselbereiding jaar 2
[Geschreven door: Floor Lucas]
1
,Inhoudsopgave
Voedselbereiding........................................................................................................................................... 4
Voeding na/voor/tijdens het sporten...................................................................................................................4
Energie- en eiwitrijke voeding..............................................................................................................................5
IDDSI=...................................................................................................................................................................6
Kindertraktaties....................................................................................................................................................7
Productleer.................................................................................................................................................... 8
Sportdranken.......................................................................................................................................................8
Verschillende soorten sportdranken:..............................................................................................................8
Een goede sportdrank bestaat uit:..................................................................................................................8
Een goede herstelvoeding bestaat uit:............................................................................................................8
Sportdranken voor, tijdens en na de inspanning:...........................................................................................8
Wetgeving..........................................................................................................................................................10
Medische drinkvoeding......................................................................................................................................11
Definitie medische drinkvoeding:..................................................................................................................11
Soorten medische drinkvoeding (5)..............................................................................................................11
Drinkvoeding op basis van ziektebeelden:....................................................................................................11
Drinkvoeding bij COPD:..................................................................................................................................11
Drie soorten voeding voor medisch gebruik:................................................................................................12
Wel of geen medische voeding?....................................................................................................................12
Samenstelling voor medische voeding:.........................................................................................................12
Etikettering regels voor medische voeding:..................................................................................................12
Voedingswaarde vermelding medische voeding:..........................................................................................13
Dingen zijn verboden zijn bij medische voeding:..........................................................................................13
Overige info:..................................................................................................................................................13
Ondervoeding.....................................................................................................................................................14
De oorzaken van ondervoeding:....................................................................................................................14
De gevolgen van ondervoeding:....................................................................................................................14
Criteria van ondervoeding:............................................................................................................................15
Typen ondervoeding:.....................................................................................................................................16
Screening en diagnostiek...............................................................................................................................17
Behandeling en evaluatie..............................................................................................................................18
Slaap...................................................................................................................................................................19
Punten uit de masterclass:............................................................................................................................19
Wat doet slaap met je...................................................................................................................................20
3 tips voor een goede slaapkwaliteit:............................................................................................................20
Zwangere, baby- en kindervoeding....................................................................................................................21
Babyvoeding van 0 tot 12 maanden stappenplan.........................................................................................21
Niet aan baby’s geven (4 maanden tot 1 jaar)..................................................................................................21
Zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding............................................................................................21
Enkele definities van zuigelingen(voeding)...................................................................................................21
Samenstellingseisen zuigelingenvoeding......................................................................................................22
Bestrijdingsmiddelen zuigelingenvoeding:....................................................................................................22
Etiket volledige zuigelingenvoeding (0-6 maanden) moet aanvullend bevatten:.........................................22
Etiket van opvolgzuigelingen (6-12 maanden) moet aanvullend bevatten:.................................................22
Algemene eisen voor het etiket:...................................................................................................................23
Voeding- en gezondheidsclaims voor zuigelingenvoeding:...........................................................................23
Promotie van zuigelingenvoeding:................................................................................................................23
2
, Babyvoeding.......................................................................................................................................................23
Definitie van babyvoeding:............................................................................................................................23
Bestemd voor:................................................................................................................................................23
Samenstelling babyvoeding:..........................................................................................................................23
Etikettering van babyvoeding:.......................................................................................................................24
Voedings-en gezondheidsclaims voor babyvoeding:....................................................................................24
Energiedranken..................................................................................................................................................24
Taurine en glucurono-lacton:........................................................................................................................24
Gezondheidseffecten:....................................................................................................................................25
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper floorlucas. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,99. Je zit daarna nergens aan vast.
