Paragraaf 1, Zuivere stof en mengsel:
• Er zijn geen twee verschillende stoffen bekend met precies dezelfde
stofeigenschappen.
• Als je op microniveau, het niveau van de kleinste deeltjes, naar een stof kijkt,
bestaan de meeste uit moleculen.
Macroniveau = het niveau waarop je kunt waarnemen met je zintuigen.
• Combinaties van 2 of meer atomen kunnen samen moleculen vormen.
• Zuivere stof = als een stof bestaat uit één soort bouwstenen, atomen of moleculen.
(voorbeeld: zuivere stof water bestaat alleen uit waterstofmoleculen).
• Element = als de bouwstenen van zo’n zuivere stof uit één soort atomen bestaan.
• Verbinding = als de bouwstenen uit twee of meer soorten atomen bestaan.
• In de natuur komen maar enkele elementen voor, bijv. de stoffen: zwavel, goud,
koolstof, stikstof en zuurstof.
Mengsels:
• Bij een zuivere stof blijft de temperatuur tijdens de faseovergang hetzelfde. De stof
heeft een smeltpunt en een kookpunt.
• Bij een mengsel, loopt de temperatuur tijdens de faseovergang langzaam op. Dan
heb je een smelttraject en een kooktraject.
Soorten mengsels:
- Oplossingen
→ Helder mengsel van vloeistoffen of van een vloeistof met een vaste stof of gas.
- Suspensie
→ Troebel mengsel van een vaste stof en een vloeistof, waarbij de vaste stof niet is
opgelost.
(Door verschil in dichtheid zakt de vaste stof meestal naar de bodem).
, - Emulsie
→ Troebel mengsel van twee vloeistoffen, die eigenlijk niet goed
mengbaar zijn.
Emulsie zal snel ontmengen. Door verschil in dichtheid ontstaan er
twee vloeistoffen boven elkaar, een tweelagensysteem.
Met een emulgator, een hulpstof, zorg je ervoor dat een emulsie
niet ontmengt.
Hydrofiel / polair = houdt van water (kop).
Hydrofoob / apolair = houdt niet van water (staart).
1.5 is een emulgatormolecuul. Die heeft een vrij lange hydrofobe
staart die slecht met water mengt en een kleine hydrofiele kop die
goed met water mengt (1.6).
Paragraaf 2, Scheidingsmethoden:
Scheidingsmethode Eigenschap Voorbeeld
Filtreren Deeltjesgrootte Zand / water
Extraheren Oplosbaarheid Vet vlek (+ vet oplosmiddel)
Destilleren Kookpunt Drinkwater uit zeewater
Indampen Kookpunt Zout uit zeewater
Adsorptie Aanhechtingsvermogen Wijn ontkleuren
Bezinken Dichtheid Zand / water
Centrifugeren Dichtheid Doen ze veel bij bloedbanken
Chromatograferen Aanhechtingsvermogen / Inkt
Oplosbaarheid
Stofconstante = stofeigenschap waar je een getal of eenheid aan kan hangen.
Voorbeeld: kook- en smeltpunt van water.
Chromatografie:
Een voorbeeld van chromatografie is papierchromatografie.
Als je kleine hoeveelheden van een mengsel hebt, kun je met deze methode bepalen uit
hoeveel stoffen het mengsel bestaat.
Sommige stoffen lossen beter op in de loopvloeistof dan andere
(oplosbaarheid). Sommige stoffen adsorberen sterker aan het
papieroppervlak dan andere (aanhechtingsvermogen).
Elke stof heeft bij een bepaalde temperatuur en een bepaalde
loopvloeistof een Rf-waarde.
Rf-waarde = A / B
A) punt waar je kleurstof(fen) hebt opgebracht tot punt waar een
kleurstof is blijven steken.
B) afstand van punt waar kleurstof(fen) zijn opgebracht tot waar de vloeistof is opgetrokken.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mm2007. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,99. Je zit daarna nergens aan vast.
