Samenvatting voedingsleer van blok 24. Te gebruiken voor het tentamen 'VD-H410-11 Voedingsleer'. De samenvatting is ingedeeld op onderwerp: Zwangerschap, Lactatie, Zuigelingen, Peuters, Kleuters & basisschoolkinderen, tandgezondheid, Adolescenten, Menopauze, Ouderen, Alcohol en eiwitkwaliteit (incl...
Chronische ziektes kind, mogelijke oorzaken:
- Inadequate voeding bij moeder levert een risico op Diabetes type 2 bij het kind
later.
- Onvoldoende groei van de foetus kan tot hypertensie leiden.
- Voeding van de moeder kan genetische expressie foetus beïnvloeden.
Gewichtstoename moeder: Gemiddeld 10 tot 15 kg gewichtstoename (kan per
persoon verschillen).
Deze gewichtstoename is er om de volgende redenen:
1. Als reserveopslag om na de zwangerschap borstvoeding te kunnen geven.
2. Bescherming van de organen en baarmoeder met het kindje erin.
Energie: Gemiddeld is er per dag 300 kcal meer energie nodig voor o.a. groei
van weefsel en vetopslag, (maar veel zwangere vrouwen zijn minder actief dus
100 kcal).
Onderdelen gewichtstoename: Gewicht baby, Toename vetreserve moeder,
Toename lichaamsvloeistoffen en bloed moeder, Vergroting baarmoeder en
borsten moeder, Vruchtwater en Placenta.
Speciale aandacht voor voedingsstoffen:
Nodig voor DNA synthese, celvorming/groei en bloedtoename:
- Foliumzuur, vitamine B12, ijzer en zink.
- Eiwitten
- Essentiële vetzuren
Nodig voor skeletvorming:
- Vitamine D, Ca, P, Mg en F.
Nodig voor een gezonde groei:
- Alle andere micronutriënten en puur energie.
Zie aanbevolen hoeveelheden voor zwangere in NVT.
Toelichting:
- Eiwitten: zijn nodig voor groei van spierweefsel van het kindje en de
1
, baarmoederwand, maar ook voor de placenta en groei van de borsten.
- Vitamine D: 10 mcg extra, om calcium goed op te nemen uit de voeding.
- Foliumzuur: 400 mcg, risico op open ruggetje verminderen.
- Vitamine A: 800 mcg voor de algemene groei, zenuwstelsel o.a. ogen.
- IJzer: voorkomen van bloedarmoede, om voldoende rode bloedlichaampjes voor
de zuurstofoverdracht naar het kindje aan te maken.
- Calcium: voor de opbouw van de botten uit het skelet van de baby.
Speciale voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap:
Zout: max. 6 g per dag, teveel zorgt voor een verhoogde bloeddruk, hierdoor kan
de bloedstroom naar de placenta afnemen, hierdoor kan een groeiachterstand
ontstaan.
Alcohol: kan een miskraam of vroeggeboorte veroorzaken. Ook kunnen
afwijkingen bij de baby ontstaan.
Cafeïne: max. 200 mg per dag, 1 kopje filterkoffie/ 2 kopjes oploskoffie. Teveel
cafeïne verhoogt het risico op een miskraam of dat de baby te licht wordt
geboren.
Zoetstof: methanol kan de geboorte vervroegen. Zoetstoffen zijn veilig indien de
ADI niet wordt overschreden.
Speciale aanbevelingen bij zwangerschap:
Toxoplasmose: veroorzaakt door de parasiet toxoplasma gondii.Je kan het
krijgen als je rauwe groente eet die je niet hebt gewassen of door het eten van
rauw vlees. Ontlasting van de parasiet kan je besmetten. Handschoenen als je in
de tuin werkt, kattenbak verschonen alleen met handschoenen aan. Veroorzaakt
meestal lichte griepverschijnselen maar kan de ontwikkeling van de zintuigen
aantasten > blind, doof of hersenbeschadiging van het kind.
Listeria: kan groeien in kip, vlees en vis als het in de koelkast bewaard wordt.
Het liefst zo vers mogelijk kopen en goed doorbakken. Rauwe melk en
rauwmelkse kaas vermijden. Tast de moederkoek aan waardoor het voedsel niet
meer door de placenta wordt overgedragen.
Tips tegen brandend maagzuur:
- Cafeïne kan brandend maagzuur veroorzaken.
- Citrus en zure vruchtensappen
- Veel vezels eten
- Vermijd gekruid eten
- Niet te veel chocola
- Vermijd koolzuurhoudende dranken
- Rustig kauwen op het eten
- Rechtop zitten tijdens het eten
- Niet te vet eten.
- Slaap met extra kussens zodat je bovenlichaam hoger ligt.
Lactatie
Voeding moeder bij lactatie:
- Energie inname: ongeveer 500 extra kilocalorieën per dag nodig.
- Energienutriënten: Aanbeveling voor meer koolhydraten, eiwitten, vezels, ijzer
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper MyrnaG. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
