Dit document is een zeer uitgebreide samenvatting van het vak 'Veterinaire Volksgezondheid'. Het omvat alle hoorcolleges, maar ook de werkcolleges en de practica. De zelfstudie en het boek 'Inleiding tot de Levensmiddelenhygiëne' is hierbij opgenomen. Ik heb de belangrijkste informatie uit de ond...
Samenvatting
Veterinaire Volksgezondheid
Diergeneeskunde
Door MvdM
1
,Door: MvdM
2
,Door: MvdM
HC1: Inleiding VV
(WC1,2,3,4,9,10 & PR)
Wat is veterinaire volksgezondheid?
• Diergeneeskunde houdt zich als eerste vooral bezig met de gezondheid en ziekte van dieren (maar ook welzijn
en productie). Dit bestaat oa. uit:
- Pathobiologie
- Vergelijkende pathobiologie
- Landbouwwetenschappen (bv veeteelt, zootechniek)
- Milieuhygiëne en wilde fauna
• Daarnaast behoort ook de gezondheid en het welzijn van
MENSEN tot een van de taken van de veterinair.
- Gezondheid en welzijn van de mens wordt in eerste
instantie gewaarborgd door de humane gezondheidszorg
(arts, GGD, LCI)
- Daarnaast wordt het ook gewaarborgd door de veterinaire
volksgezondheidszorg (NVWA, GGD-DA). Zelfs de ‘normale’
praktiserend DA draagt bij aan gezondheidsbescherming van de
mens (oa bij zoönosecontrole).
• Wanneer we het hebben over veterinaire volksgezondheid, bedoelen we de
overlap tussen diergezondheid, en volksgezondheid.
Bij One Health speelt ook milieugezondheid een heel belangrijke rol.
• Het voornaamste doel van de veterinaire volksgezondheid is het gezond houden
van de mensen. Hiervoor wordt diergeneeskundige kennis gebruikt.
Ontwikkeling in de veterinaire volksgezondheid
Fase 1: Georganiseerde dierziektenbestrijding
Doel: voedsel, trekkracht, transport, strijdkracht
▪ Eind 18e / begin 19e eeuw
▪ VoedselZEKERHEID speelt een belangrijke rol. In die tijd waren en regelmatig
dierziektenuitbraken die de gehele veestapel omlegden. Dit betekende geen
inkomsten, geen voedsel, geen transport etc. .
o Armoedebestrijding gaat hand in hand met de zorg voor voedsel (food
security).
▪ Europa bevond zich in de 19e eeuw in fase 1. Ontwikkelingslanden & landen zonder
veterinaire infrastructuur bevinden zich momenteel nog steeds in fase 1.
▪ In de 18e en 19e eeuw werden de eerste diergeneeskundige scholen in EU opgericht/
Fase 2: Vleeskeuring en zoönosecontrole
Doel: consumentbescherming & bijdragen aan verminderde infectielast voor de mens
▪ Eind 19e – begin 20e eeuw
▪ Nu speelt vooral voedselVEILIGHEID een grote rol. Men leerde dat ziekten konden
overspringen van dier op mens: tering (tbc), lintwormen, miltvuur.
▪ In 1919 is de vleeskeuringswet in het leven geroepen. Nog steeds wordt al het
slachtvee gekeurd.
3
, Door: MvdM
Fase 3: Gezondheidswetenschappen
Doel: garanties voor hoogwaardig en veilig voedsel & welzijn voor mens en dier & milieuzorg
▪ 21e eeuw
▪ Slechts enkele welvarende landen voedselproductie is geïndustrialiseerd.
- Alleen wanneer er overvloed is, is er de ruimte om kritisch te zijn
▪ De (voedsel)markt wordt bepaald door de consument.
▪ Het gaat over gezonde dieren gezond houden i.t.t. zieke dieren beter maken.
▪ Nu gaan ook ethische componenten meespelen: welzijn voor de dieren & milieubescherming
▪ Gezond voer gezonde dieren gezonde producten gezonde mensen
▪ IKB: IKB Nederland is een van de kwaliteitskeursystemen in NL. Ze waarborgen het dierwelzijn en
diergezondheid.
Problemen in de veterinaire volksgezondheid
Volgens veterinaire vgz Volgens publiek Volgens medische professie
Salmonella BSE AB-resistentie (MRSA / ESBL)
Campylobacter Hormonen
Toxoplasma Dioxines (milieu)
- 1960: 30-60% van de varkens
- 1990: 0-%
- 2020: 10-15% ( binnen- vs
buitenhuisvesting)
E-coli 0157 (HUS)
MRSA/ESBL = AB-resistentie
Clostridium difficile
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper MvdM1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,99. Je zit daarna nergens aan vast.
