Dit bevat enkel het onderdeel voeding van het OPO metabolisme en voeding! -Als je dit gwn eens doorleest en de schema's van de vitaminen, mineralen etc studeert, lukt het zeker om dit onderdeel heel succesvol af te leggen.
Samenvatting ALLE HOOFDSTUKKEN metabolisme en metabole regeling
Metabolisme En Voeding (E03Y6B) Leerboek metabolisme en voeding, ISBN: 9789036823579 - Hoofdstuk 8 -> 12
Metabolisme En Voeding (E03Y6B) Leerboek metabolisme en voeding, ISBN: 9789036823579 - Hoofdstuk 1 -> 7
Alles voor dit studieboek
(11)
Geschreven voor
Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)
Geneeskunde
Metabolisme En Voeding
Alle documenten voor dit vak (48)
Verkoper
Volgen
lottestudent
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting voeding
Relatie tussen voeding en gezondheid deel 1
Modellen
- Moleculair: BW (body weight) = FM + FFM (fat mass + fat free mass)
o FFM = water, eiwit en mineralen
- Weefsel: BW = adipose tissue + lean body mass
o Dit is dus de lichaamssamenstelling die we onderverdelen in vetweefsel en pure
lichaamsmassa
o AT =/ FM
o LBM =/ FFM
o LMB = skeletspier, viscerale organen, hersenen en skelet
Bepalen lichaamssamenstelling
Direct:
- chemische karkasanalyse
o gebaseerd op kadavers
- IVNAA: in vivo neutron activatie analyse
o Neutronen schieten met gekende laag energie niveau
o 14N + 1n 15N* + spec gamma straling
Indirect: stikstof bepalen -> eiwit omzetten via factor 6.25
- Nt altijd voor iedereen geldig
- Densiometrie (hydrostatische weging) – klassieke methode => FM meten
o Hydrostatische weging
FM: densiteit 0.9 kg/l; FFM: densiteit 1.1 kg/l
Wet van Archimedes
o Air displacement – Bod pod
Luchtverplaatsing (met badmuts anders verschillen meten)
- Beeldvorming – klinische methode => LBM meten
o DEXA: dual energy X ray absorptiometry
Botmineralen meten
2 C model:
BW: vet + lean tissue (blauwe kleur op X ray)
BW: bot + soft tissue (alle twee rode kleur op X ray)
3 C model:
BW: bot + vet + lean soft tissue
o CT scan: Computed tomografie scan
Principe: X rays roteren en gaan doorheen het lichaam, vervolgens
detecteren fotocellen de weerkaatsing
Beeldvorming:
Zwart: vet en lucht
Wit: bot
organen identificeren
adipocyten identificeren
zie ppt dia 22 voor subcutaneus en visceraal weefsel
o MRI: Magnetische resonantie beeldvorming
, Principe: magnetische veld wordt blootgesteld
Beeldvorming:
Structuren en interne inhoud zichtbaar
Subcutaan en visceraal vet zichtbaar
Dubbel indirect: statische verbanden zoals huidplooi
o Bio impedantie analyse (BIA)
o antropometrie
Bepalen lichaamsvet
Veronderstellingen maken en adh hiervan vetweefsel bepalen
- Bot aanname
- Component based (water van H2) vs property based (lichaamsvet van huidplooi)
- Experimenteel afgeleide aannames
Relatie tussen voeding en gezondheid deel 2
Methoden
Dubbel indirecte
Bio-elektrische impedantie analyse (BIA)
- Principe – elektrische geleiding
o Vet en bot => elektrische isolatoren
o Elektrolyten in FFM => elektrische geleiders
o Kleine hvlh stroom => impedantie
- Bepaling van
o LBM
o Schatting van FM, FFM, totale body water
- Extra en intracell vloeistof kan ook bepaald worden bij hogere frequentie (dan is weerstand
cellen lager)
- Meer accuraat bij vrouwen met obesitas
- Praktisch: elektrodes plaatsen op dominante zijde van lichaam, benen uit elkaar plaatsen
Antropometrie
- Lengte en gewicht -> indices berekenen
o Weight for age and for height, height for age, BMI (Quetelet index)
- Werking: heup en buik omtrek nemen; ratio buik/heup
o Onderschatting bij obesen
o Overschatting bij oedema
o Inter-observer variabiliteit
Buikomtrek:
- Meet centrale obesitas
- Gerelateerd met CV risico, maar ook met totale mortaliteit
- Idealiter: gecorrigeerd voor lengte, maar weinig bijkomende info hierbij winnen
- Alternatief: waist-to-hip ratio: moeilijker
Huidplooi dikte meting
, - Meting subcutaan vet
- Accuraatheid hangt af van caliper en onderzoeker
Mid upper arm circumference:
- <115 mm – ernstig ondervoed
- Schouder – elleboog: hier in het midden
, Methode soorten specifiek Bepalen van... voordelen nadelen
Direct Karkasanalyse FFM (water, eiwit, - basisch voor indirect en
(deel 1) mineralen) dubbel indirect
IVNAA (in vivo Spec chem - in vivo - zeldzame
neutron activatie elementen - fundamentele studie expertise
analyse) - validatie bestaande - duur
techniek in spec - bestraling
populaties
Indirect densiometrie HFMydrostatische FM
(deel 1) weging
Air displacement FM
– bod pod
beeldvorming DEXA LBM; - reproduceerbaar - beperkte plaats
botmineralen - beperkte straling om te scannen
- eenvoudig - verschillende
- in ziekenhuis voorzien + resultaten tussen
periferie verschillende
machines
CT scan LBM
MRI LBM - verschillende - complex
compartimenten - gn positieve
zichtbaar ervaring
- informatief - tijdrovend
Dubbel BIA: bio impedantie LBM - Betrouwbaar voor - Beperkte
indirect analyse Schatting van FM, hvlh water populaties
(deel 2) FFM, total body - Snel, veilig, accuraat, gevalideerd
water nt invasief - Goedkoop vaak
imprecise
antropometrie - Eenvoudig, veilig, nt - Verkeerde
invasief, toepasbaar interpretaties
bij grote populaties van nutritionele
- Goedkoop, draagbaar status
- Gn uitgebreide - Meetfouten
opleiding nodig - Verandering
- Precies en accuraat samenstellings-
(als het karakteristieken
gestandardiseerd is) vh weefsel
- Informatie - Gebruik van
voedingspatroon formule
verleden - Onderzoeker-
- Identificatie milde, bias
gemiddelde, ernstige
ondervoeding
- Evolutie in tijd, tussen
verschillende
generaties
FM: fat mass
FFM: fat free mass (met bot) – 73,2% FFM = water
LBM: lean body mass (zonder bot)
!! slide 17 lichaamssamenstelling deel 2 !!
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lottestudent. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €15,49. Je zit daarna nergens aan vast.
