Samenvatting
Samenvatting HC05 BCT
- Vak
- BCT
- Instelling
- Hogeschool Leiden (HSL)
Samenvatting van 3 pagina's voor het vak BCT aan de HSL (HC05 BCT 2223)
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
leeruitkomstenDe student kan…
- de verschillende typen lipiden beschrijven aan de hand van structuur en
eigenschappen
- verzadigde en onverzadigde vetzuren benoemen en tekenen
- de fysische eigenschappen (smeltpunt en fysische staat bij
kamertemperatuur) van verzadigde en onverzadigde vetzuren en van
glyceriden beschrijven
- omega-vetzuren beschrijven en benoemen
- de opbouw van glyceriden beschrijven en tekenen en de synthese van een
glyceride uitleggen en toepassen
- chemische reacties met vetzuren (verestering en hydrogenering) en
glycerides (zure hydrolyse en verzeping) uitleggen en toepassen
- de structuur van prostaglandinen, fosfolipiden, niet glyceride lipiden
(sfingolipiden, steroïden, wassen) herkennen en beschrijven, en de functie
van deze lipiden benoemen
- de functie van lipoproteïnen beschrijven in relatie tot het lipiden transport in
het lichaam
- de structuur van een celmembraan tekenen en de fysische eigenschappen
toelichten.
● lipiden zijn vetten
- vetten zijn belangrijk in de biologie, zo bestaan membranen uit lipiden
● classificatie van lipiden
1. vetzuren: verzadigd en onverzadigd
- vetzuren bevatten een lange apolaire keten met carbonzuur
- de algemene formule= CH3(CH2)nCOOH
- het smeltpunt wordt hoger des te meer C-atomen eraan zitten
- verschil tussen verzadigd en onverzadigde vetzuren zijn dat
verzadigde vetzuren alleen enkele bindingen tussen de C-atomen
bevat ( het smeltpunt van verzadigd is hoger dan onverzadigd)
- verzadigde vetzuren zijn lineaire ketens en hebben veel
vanderwaalskrachten, ze liggen strak op elkaar en zijn stevig ( boter)
- onverzadigde vetzuren zit een knik in en hebben dus minder interacties
en zijn daarom zwakker (olie)
- omega vetzuren zijn onverzadigde vetzuren die wij als mens niet
kunnen aanmaken
- omega C-atomen zijn de C-atomen aan de methyl kant van het vetzuur
waar wordt begonnen met tellen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper FloorBM. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen