Samenvatting
samenvatting nutrition 1.2 deelvak: fysiologie
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
samenvatting nutrition 1.2
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 42 pagina's
Voorbeeld 4 van de 42 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Nutrition 1.2 – Fysiologie – SamenvattingInhoud
Week 1 .................................................................................................................................................... 4
Lesdoelen ............................................................................................................................................ 4
Lipiden ................................................................................................................................................. 4
Vetvertering ........................................................................................................................................ 4
De vertering in stappen ...................................................................................................................... 5
Gal ................................................................................................................................................... 5
Absorptie ......................................................................................................................................... 6
In de enterocyt ................................................................................................................................ 6
Enterohepatische circulatie ................................................................................................................ 8
Functies vetten in het lichaam ............................................................................................................ 9
Vetweefsel .......................................................................................................................................... 9
Wit- vs bruin vet.................................................................................................................................. 9
Ghreline vs leptine ............................................................................................................................ 10
week 2 ................................................................................................................................................... 11
lesdoelen ........................................................................................................................................... 11
Samenstelling .................................................................................................................................... 11
Lipoproteïne ...................................................................................................................................... 11
Classificatie lipoproteïnen................................................................................................................. 12
Chylomicronen .............................................................................................................................. 13
VLDL .................................................................................................................................................. 13
LDL..................................................................................................................................................... 13
HDL .................................................................................................................................................... 13
Synthese ............................................................................................................................................ 14
Chylomicronen: exogene route ........................................................................................................ 14
Transport........................................................................................................................................... 15
Exogene route ................................................................................................................................... 15
De endogene route ........................................................................................................................... 16
Exogene route vs endogene route .................................................................................................... 16
Triglyceriden in 4 generaties ............................................................................................................. 17
“Goed” en “slecht” cholesterol......................................................................................................... 18
Normaalwaarden en voorbeeldwaarden cholesterol ....................................................................... 18
Week 3 .................................................................................................................................................. 19
, Leerdoelen ........................................................................................................................................ 19
Vertering van eiwitten ...................................................................................................................... 19
Vertering van eiwitten ...................................................................................................................... 19
Activatie pro-enzymen ...................................................................................................................... 20
Absorptie........................................................................................................................................... 20
Positieve terugkoppeling in de maag................................................................................................ 21
Functies eiwitten: visueel ................................................................................................................. 21
Beweging ....................................................................................................................................... 21
Enzymfunctie..................................................................................................................................... 23
Hormoonfunctie ............................................................................................................................ 23
Antistoffen .................................................................................................................................... 23
Vocht regulatie .............................................................................................................................. 24
pH .................................................................................................................................................. 25
Transport....................................................................................................................................... 25
Week 4 .................................................................................................................................................. 26
Functies eiwitten en proteïnen ......................................................................................................... 26
Eiwitbalans ........................................................................................................................................ 26
De aminozuurpool............................................................................................................................. 26
Eiwit turnover ................................................................................................................................... 27
Eiwit uitscheiding .............................................................................................................................. 27
DNA ................................................................................................................................................... 27
Opbouw......................................................................................................................................... 28
Waar zit DNA ................................................................................................................................. 28
Genen ................................................................................................................................................ 28
RNA ................................................................................................................................................... 28
Voorbeeld codons ............................................................................................................................. 28
Eiwitsynthese .................................................................................................................................... 28
Transcriptie ................................................................................................................................... 28
Translatie....................................................................................................................................... 29
Samengevat....................................................................................................................................... 29
Week 5 .................................................................................................................................................. 30
Leerdoelen ........................................................................................................................................ 30
Extractie van energie uit voedsel ...................................................................................................... 30
Transfereren van energie middels elektronen ................................................................................. 30
Glycolyse ........................................................................................................................................... 31
Van pyruvaat tot acetyl CoA ............................................................................................................. 31
, Citroenzuurcyclus.............................................................................................................................. 32
Elektronen transportketen ............................................................................................................... 33
Na de glycolyse en citroenzuurcyclus zijn gevormd… ....................................................................... 34
Geïllustreerd ................................................................................................................................. 34
Energie vorming bij glucose .............................................................................................................. 35
Voorbeeld: Pad bij afbraak 1 Stearinezuur ................................................................................... 36
Energie vorming bij eiwit .................................................................................................................. 36
Week 6 .................................................................................................................................................. 37
Leerdoel ............................................................................................................................................ 37
Overzicht metabolische paden: energieopslag en -vorming ............................................................ 37
Glucose.......................................................................................................................................... 37
Triglyceriden ................................................................................................................................. 38
Proteïne......................................................................................................................................... 38
Andere stoffen die invloed hebben op het metabole systeem .................................................... 38
Biosynthese ................................................................................................................................... 39
Vorming glucose ............................................................................................................................... 39
Opslag glucose .................................................................................................................................. 39
Vorming vet(zuren) ........................................................................................................................... 39
Vorming ketonlichamen.................................................................................................................... 39
Vormen aminozuren ......................................................................................................................... 40
Te weinig eiwit .................................................................................................................................. 40
Te veel eiwit ...................................................................................................................................... 40
Bij langer vasten ................................................................................................................................ 41
, Week 1
Lesdoelen
- Je benoemt de functies van de verschillende macronutriënten in het lichaam, zowel op
lichaamsniveau als op celniveau.
- Je geeft voor de verschillende macronutriënten aan hoe het proces van vertering, absorptie
en transport verloopt.
- Je legt uit hoe het lichaam energie uit de verschillende macronutriënten kan halen.
Lipiden
- Soorten
o Vetten (triglyceriden)
▪ Glycerol en vetzuren
o Vetachtige stoffen (fosfolipiden en sterolen)
- Functie
o Brandstof
o Regulatie
o Structuur
Vetvertering
Doel vetvertering
Triglyceriden → monoglyceriden, vetzuren en glycerol
Uitdaging want:
- Vetten zijn hydrofoob
- Verteringsenzymen zijn hydrofiel
Oplossing:
Vetten goed mixen met verteringssappen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper jenniferwestenberg. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 65507 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen