Tentamen (uitwerkingen)
Oefententamen met uitwerking Externe verslaggeving FACEEV0423 Jaar 2 Blok 1
Deze oefententamen met uitwerking is een indicatie hoe een tentamen van externe verslaggeving eruit ziet.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 13 pagina's
Voorbeeld 2 van de 13 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
CASUS Vegan BVVegan BV vervaardigt veganistische kant-en-klaarmaaltijden uit grondstoffen die in binnen-
en buitenland worden ingekocht. Verkoop geschiedt voornamelijk aan enkele ketens van
supermarkten, die een relatief sterke positie hebben ten aanzien van het bedrijf. Dit komt
onder meer tot uiting in strikte eisen inzake de ingrediënten en levertijden.
Vegan BV telt 70 FTE’S in 2017 ( 2016: 40). Er is een tweehoofdige leiding, bestaande uit een
commercieel en een technisch directeur.
Logistiek
De inkopen betreffen diverse grondstoffen en verpakkingsmateriaal. De voornaamste
grondstof is sojabonen, die op de wereldmarkt worden ingekocht tegen officieel
genoteerde prijzen. Voor andere grondstoffen zijn de prijzen sterk wisselend en
onvoorspelbaar. Deze andere grondstoffen worden naar behoefte ingekocht bij diverse
leveranciers in verschillende landen en in vreemde valuta. De levertijden wisselen sterk.
Met enkele leveranciers zijn jaarcontracten afgesloten en bij een bepaalde afname worden
er inkoopbonussen verkregen.
Het verpakkingsmateriaal is gestandaardiseerd en wordt ingekocht bij een vaste leverancier in
Nederland; de levertijden zijn relatief kort. Voor de verschillende soorten maaltijden
wordt de verpakking voorzien van opdrukken, die door de eigen automatiseringsafdeling
worden aangemaakt. De opdruk bevat onder meer de uiterste datum van houdbaarheid.
Productie
Het productieproces is tamelijk eenvoudig en zoveel mogelijk geautomatiseerd. Er zijn dure
machines voor nodig. Vegan BV beschikt over twee productielijnen. Per charge
(productieserie) wordt één soort maaltijd gemaakt. De in- en omsteltijden tussen de
verschillende productiecharges zijn relatief lang en verschillen per soort maaltijd en per
productielijn. Het hoofd productie plant de productie-orders, uitgaande van de voorraden
gereed product en de verkooporders.
Bij de start van een productieproces blijkt regelmatig dat de benodigde grondstoffen niet
beschikbaar zijn, of dat ze van een zodanige kwaliteit zijn dat ze door het laboratorium
moeten worden afgekeurd. In dat geval past hoofd productie het recept aan, zodat er met
de wel beschikbare grondstoffen toch aan de opdracht van de verkoopafdeling kan worden
voldaan. Dit lukt echter niet altijd, waardoor er soms niet op tijd geleverd kan worden. De
samenstelling van de maaltijden is niet constant. Hoewel dit niet betekent dat de kwaliteit
slecht is, wordt dat door de afnemers vaak wel zo opgevat. Enkele belangrijke afnemers
hebben gedreigd naar concurrenten te gaan als de situatie niet verbetert.
Aangezien de houdbaarheid van de geproduceerde maaltijden beperkt is zijn er geen grote
voorraden gereed product. Soms moet een partij worden vernietigd wegens overschrijding
van de uiterste datum van houdbaarheid.
, Verkoop
De verkoop van de kant- en- klaar maaltijden aan enkele kleine afnemers vindt plaats op
bestelling. Aan een beperkt aantal grote binnenlandse afnemers - supermarktketens - wordt
geleverd via jaarcontracten met afroep. Deze supermarktketens wensen zelf nauwelijks of
geen voorraden aan te houden en stellen daarom zeer hoge eisen aan korte levertijden. Te
late levering betekent een hoge boete in de vorm van een korting op de factuurprijs. De
aflevering geschiedt met eigen vervoer. Vaak moeten er extra ritten worden gemaakt om de
afleveringen op tijd bij de afnemers te bezorgen.
Alle verkoopprijzen worden jaarlijks vastgesteld. Voor de kleine afnemers geschiedt
de facturering per zending aan het adres van de afnemer; aan de hoofdkantoren van de
supermarktketens wordt wekelijks gefactureerd. De facturen sluiten niet altijd aan op de
werkelijk afgeleverde bestellingen, waardoor de betalingen nogal eens met grote
vertraging binnenkomen.
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Hmz010. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,39. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 66579 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen