Samenvatting
samenvatting AO blok B/blok 12 - dienstverlening
- Instelling
- Avans Hogeschool (Avans)
samenvatting AO blok B / blok 12 - dienstverlening
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 10 pagina's
Voorbeeld 1 van de 10 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
2 beoordelingen
Door: nickketelaars • 5 jaar geleden
Door: thimos • 7 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Administratieve organisatie Samenvatting Blok 12 DienstverleningIn AO blok 12 staat de typologie dienstverlening centraal
Dienstverlening valt onder te verdelen in de volgende drie soorten:
- Dienstverlening waarbij doorstroming is van goederen
Eigen goederen
Goederen van derden
- Dienstverlening waarbij ruimte/ capaciteit beschikbaar wordt gesteld
Met specifieke reservering (vliegtuig, ziekenhuis, hotel)
Zonder specifieke reservering (zwembad, bioscoop, pretpark, festival)
- Overige dienstverlening
Dienstverlening met doorstroming van eigen goederen (voorbeeld eetcafé)
- Aanknopingspunten:
Verbanden in geld- goederenbeweging
Periodieke voorcalculatie (receptuur)
Nacalculatie en verschillenanalyse
Vaste normen via receptuur
Controle technische functiescheiding tussen opnemen bestelling, klaarmaken, brengen,
afrekenen.
Reservering
Geautoriseerde kasprocedure
Geautoriseerde tarieven
Mogelijke risico’s bij een eetcafé
Bederfelijke ingrediënten goede ingrediënten worden geregistreerd als bedorven en
meegenomen of verkocht
Eerste drankje gratis op bepaalde tijdstippen tweede drankje wordt ook gratis
verstrekt
Maatregelen om risico’s rondom het eetcafé te verkleinen zijn:
Vierogen-principe
Invoercontroles op de invoer van de obers
Tijdslot op kassa en CTFS
Beknopte AO/IB
- Voor:
Directie autoriseert verkoopprijzen
Directie voert de prijzen in het prijzenbestand gekoppeld aan het kassasysteem
De richtlijnen worden opgesteld door de directie, welke betaalmiddelen mag ik
accepteren, wanneer wordt er afgestort, hoeveel wisselgeld mag er aanwezig zijn,
bevoegdheden personeel.
- Voorbereiding
Barbediende vult voorraad aan
Eigenaar draait nulbon uit
Obers ontvangen heuptasje met wisselgeld en handterminal
Ober tekent voor ontvangen wissel geld (tegen kwijting) met bijzijn van de eigenaar.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Diannie007. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen