Dit is een samenvatting van alle stof die je moet beheersen om je sociale hygiene diploma of vak te halen. Voor mijn tentamen sociale hygiene had ik aan de hand van deze samenvatting een 9,5.
, Hoofdstuk 1: Sociale hygiëne
§ 1.1 Wat is sociale hygiëne?
Als je als bedrijf drank wil verstrekken moet je bijgeschreven worden in het register sociale
hygiëne. Sociale hygiëne gaat over de manier waarop je met andere mensen omgaat. Het
doel van sociale hygiëne is de veiligheid, gezondheid en het welzijn van gasten en
werknemers beschermen.
De Drank- en Horecawet is bedoeld om overmatig alcoholgebruik te voorkomen. Zo moeten
de leidinggevenden en drankverstrekkende bedrijven beschikken over voldoende kennis en
inzicht van:
- Invloed van alcohol op lichaam en geest
- Alcoholmisbruik en verslaving
- Wet- en regelgeving
- Kansspelautomaten en gokverslaving
Sociale hygiëne is dus het (wettelijk verplichte) hulpmiddel om verantwoord om te gaan met
het verstrekken van alcohol.
Normen zijn richtlijnen voor je gedrag, ongeschreven regels die in de maatschappij gelden.
Iemand die zich aan de normen houdt vertoont moreel gedrag, iemand die dat niet doet
vertoont immoreel gedrag. De vraag wat moreel gedrag is en wat immoreel noem je ethiek.
Waarde is iets dat je waardevol vindt om na te leven, bijvoorbeeld altijd eerlijk zijn.
§ 1.2 De Wet:
In artikelen 1, 3, 8, 9 en 24 van de drank en horecawet staan de eisen waaraan je als
leidinggevende van een horeca- of slijtersbedrijf moet voldoen.
Belangrijkste punten uit de drank- en horecawet:
Onder leidinggevende wordt verstaan:
- De eigenaar van het bedrijf
- De persoon die in het algemeen de leiding geeft aan de onderneming
- De persoon die de dagelijkse leiding heeft op de werkvloer
De leidinggevenden moeten minimaal 21 jaar zijn, geen slecht levensgedrag, mag niet onder
curatele staan. Tijdens de openingstijden moet er altijd een leidinggevende aanwezig zijn.
Je moet een drank en horecavergunning hebben om een horeca of slijtersbedrijf te mogen
runnen.
Het register sociale hygiene wordt bijgehouden door de LEC-SVH.
Personen onder de 16 jaar mogen niet werken in ruimtes waar alcohol verstrekt wordt. Een
persoon van 15 mag wel in de afwas werken.
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sschoenmaker. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,00. Je zit daarna nergens aan vast.
