Samenvatting
Samenvatting Scheikunde chemie van het leven vwo6
Samenvatting scheikunde chemie van het leven vwo6
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
KoolstofchemieKoolhydraat = een koolstofverbinding met algemene formule CnH2mOm → dient als
lichaamsbrandstof of stevigheid in celwanden.
Sachariden/suikers zijn koolhydraten die bestaan uit ringvormige eenheden met 5 of 6
atomen per ring:
- Monosachariden: molecuul bestaande uit één ring (glucose)
- Disachariden: molecuul bestaande uit twee ringen (sacharose)
- Kan ontstaan door condensatiereactie uit 2 monosachariden waarbij ook
water ontstaat
- Polysachariden: molecuul met meerdere ringen, ook gevolg van condensatiereactie.
Bij ꭤ(1→4)ß-binding, bindt de OH-groep van C1 van monosacharide ꭤ met OH-groep van
C4 van monosacharide ß.
------------------------------------------
Oliën en vetten zijn esters van glycerol en vetzuren: carbonzuren met een lange
koolstofketen.
Vorming van vet:
OH-groep van vetzuur vormt water met H van glycerol.
De meeste oliën en vetten zijn tri-esters van glycerol = triglyceriden (lipiden).
Vetzuren waarin c=c bindingen voorkomen heten onverzadigde vetzuren.
Vetzuren die je niet zelf kan aanmaken heten essentiële vetzuren.
Vet = vaste stof bij kamertemperatuur: bevatten alleen verzadigde vetzuren die de
tussenruimte klein houden → sterke vanderwaalsbinding → hoger smeltpunt.
Olie = vloeibaar bij kamertemperatuur: bevatten ook onverzadigde vetzuren die een
onregelmatige structuur vormen met daardoor zwakkere bindingen.
------------------------------------------------------
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper novavanoosterom. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 81113 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen