100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Nutrition Fysiologie 2.1 Samenvatting €7,49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  4.  
  5. Nutrition Fysiologie

Samenvatting

Nutrition Fysiologie 2.1 Samenvatting

2 beoordelingen
 95 keer bekeken  3 keer verkocht

Uitgebreide en duidelijke samenvatting van het vak fysiologie. Gemaakt aan de hand van leerdoelen. Info uit de hoorcolleges en het boek Nutrition.

Voorbeeld 1 van de 39  pagina's

Document informatie

  • 9 september 2016
  • 39
  • 2015/2016
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (2)

2  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: boogiebraun22 • 4 jaar geleden

review-writer-avatar

Door: soshavangelder • 7 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
RenskeR

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

FYSIOLOGIE

WEEK 1

Je legt uit wat vitamines zijn en benoemt belangrijke functies in het lichaam.

ALGEMENE KENMERKEN
- Organische stoffen = kenmerk is dat ze C en H bevatten. (Soms ook N, O, S,
fosfolipide). Waar een levend materiaal uit is opgebouwd. Kunnen ook
afgebroken worden door micro-organismen. Levende wezens zijn opgebouwd
uit organische stoffen.
- Vitaminen variëren van vet, eiwit en koolhydraten.  Zitten dus bijna overal
in, zelfs in vet!
- Betrokken bij regulatie lichaamsprocessen  het is essentieel dat bepaalde
vitamines en mineralen beschikbaar zijn voor heel veel processen in het
lichaam
- Ze leveren zelf geen energie  in tegenstelling tot de macronutriënten, wel
vaak betrokken bij het proces om energie vrij te maken
- Kleine hoeveelheden nodig (mg/ug)
o Maar vaak wel essentieel (kan ons lichaam niet zelf maken)
- Structuur:
o Losse/individuele eenheden (geen ketens zoals macronutriënten)
o Moleculen
- Komen voor in voeding
o Van nature
o Synthetisch geproduceerd, ook soms in supplementen

HOE ZIJN ZE ONTDEKT?
- Begint al in 1747 (18e eeuw)
o James lind  schotse marine chauffeur
o Eten van sinaasappelen kon scheurbuik voorkomen, kwam dus achter
dat in sinaasappels een bepaald stofje zat dat de ziekte kon voorkomen
en genezen.
- Komt voor in stroomversnelling aan het begin van de 20e eeuw
o Er zijn dus stofjes in voedingsmiddelen, weten nog niet precies welke
het zijn, maar zijn wel belangrijk.
o 1911: een Poolse wetenschapper, Cashmire Funk gaf de
verzamelnaam ‘vitaminen’ aan een groep stoffen die hij ‘vitaal voor het
leven’ noemde
o Vita = leven, amine = stikstof
o Lang niet alle vitamines bevatten stikstof, maar toen was de naam al
geboren

VERSCHILLENDE SOORTEN
- Water oplosbaar
- Vet oplosbaar
- Verschillen in absorptie, transport, opslag en uitscheiding in het lichaam.

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper RenskeR. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 48756 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€7,49  3x  verkocht
  • (2)
In winkelwagen
Toegevoegd