Samenvatting
Nutrition voeding 2.1 samenvatting
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
Samenvatting van de hoorcolleges voeding in semester 2.1.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 30 pagina's
Voorbeeld 1 van de 30 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
VOEDINGWEEK 1
Stoffen in de voeding:
2 groepen:
Macronutriënten: staan bekend dat ze ons energie kunnen leveren
- Eiwit
- KH
- Vet
- Vezels
- (Alcohol)
Micronutriënten:
- Vitaminen vet en water oplosbaar
- Mineralen ‘ Major minerals’ meer van in ons lichaam dan spoor
elementen ‘trace elements’ minder van nodig, maar wel belangrijk!
- Bioactieve stoffen anders dan vitaminen, omdat wanneer je die tekort krijgt
gaan er dingen kapot etc. Bij bioactieve stoffen is dit niet zo. Er is ook heel
weinig bewezen dat het effect heeft op het lichaam. (We kunnen ook zonder
ze en niet zonder vitamines)
o Flavonoïden
o Caretenoïden
o Resveratrol
o Tannines
Vitamines:
Anders dan macronutriënten (verschil).
• Structuur: individuele ‘units’ kenmerkend voor elk vitamine apart, 1
molecuul (dus geen ketens zoals bij macro)
• Functie: leveren geen energie wanneer ze afgebroken worden.
Maar kunnen wel helpen bij het energie metabolisme, maar leveren zelf
niet! Dus als het staat op vitaminepotjes betekent het dat het helpt bij
het energie metabolisme.
• Hoeveelheid: veel minder dan macronutriënten: milligrammen of
microgrammen ipv grammen.
Wat zijn vitamines?
‘Vitamines zijn organische verbindingen die onmisbaar zijn voor het lichaam. Ze
spelen een rol bij de groei, het herstel en het goed functioneren van het lichaam.
Daarnaast zijn ze belangrijk voor het in stand houden van een goede gezondheid.
Vitamines komen van nature voor in onze voeding. Het lichaam kan ze niet of niet
voldoende zelf maken.’ Van vitamine informatiebureau.
Vitamine die we zelf kunnen maken
- Vit D, halen we in de zomer uit het zonlicht. In de zomer kunnen we ze dus
haast volledig uit de zon halen. In de winter niet.
- Vit K gemaakt door de darmflora, dus kunnen we ook zelf maken
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper RenskeR. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 82013 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen