Samenvatting
Samenvatting Nask havo 2 stoffen hoofdstuk 2
dit hoofdstuk gaat over oplossingen, emulsies, mengsels scheiden, filtreren, veiligheidspictogrammen en meer.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
Voorbeeld 2 van de 5 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
VolgenVoorbeeld van de inhoud
Nask3.1
Materie bestaat uit stoffen en heeft massa. Materie kun je verdelen in twee groen: zuivere stoffen en
mengsels.
Zuivere stoffen kun je niet verder scheiden. Mengsels bestaan uit verschillende stoffen door elkaar
heen, zoals kraanwater, glas, pindakaas, cola en lucht zijn mengsels.
Stofeigenschappen zijn de eigenschapen waaraan je een bepaalde stof kunt herkennen. Voorbeelden
zijn smaak, kleur, hardheid, brandbaarheid, kookpunt en smeltpunt
3.2
Veiligheidspictogrammen geven aan of een stof schadelijk of gevaarlijk is. Op de verpakking staat
welk gevaar er is en hoe je de stof veilig kunt gebruiken.
De dosis is een hoeveelheid stof die je binnenkrijgt. Giftige stoffen zijn al schadelijke bij een kleine
dosis. Medicijnen werken goed bij de juiste dosis.
Afval wordt gescheiden opgehaald om hergebruik mogelijk te maken. Hergebruiken heet recyclen.
3.3
Stoffen kunnen voorkomen in drie verschillende fasen:
1. De vaste fase
2. De vloeibare fase
3. De gasfase
Een ander woord voor fase is toestand.
IJs is de stof water in de vaste fase
Water is de stof water in vloeibare fase
Waterdamp is de stof water in gasvormige fase
Eigenschappen van de fasen:
Een stof in de vaste fase heeft een eigen vorm en een eigen volume. Het ijs op de sloot
verandert niet van vorm als je eroverheen schaats. Ook het volume verander niet.
Een stof in de vloeibare fase heeft geen eigen vorm. Maar wel een eigen volume. In de zomer
zwem je door het water; dit kan doordat het water voor jou opzij gaat. Als je limonade uit
een fles schenkt, neemt de limonade de vorm van het glas aan. Het volume verandert daarbij
niet.
Een stof in de gasvormige fase heeft geen eigen vorm en ook geen eigen volume. Wanneer
een plasje water op je bureau verdampt, verspreid de waterdamp zich door de hele kamer
en neemt daarmee het volume en de vorm van je kamer aan. Als het raam open is, gaat de
waterdamp naar buiten.
Faseovergangen:
Smelten: een vaste stof wordt vloeibaar
Stollen: een vloeibare stof wordt vast.
Verdampen: een vloeibare stof wordt gasvormig.
, Condenseren: een gasvormige stof wordt vloeibaar.
Rijpen: een gasvormige stof wordt vast.
Sublimeren: een vaste stof wordt gasvormig.
3.4
3 soorten vloeibare mengsels:
Oplossing: een helder mengsel van gas, vloeistof of vaste stof in een vloeistof.
Suspensie: een troebel mengsel van een vaste stof in een vloeistof.
Emulsie: een troebel mengsel van een vloeistof in een vloeistof
Een oplossing is een helder mengsel; je ziet niet dat het een mengsel is. Bijvoorbeeld thee is een
oplossing van vaste stoffen in water. In kraanwater zit onder andere het gas zuurstof opgelost.
Een suspensie is een troebel mengsel van een vaste stof in een vloeistof. Door een suspensie kun je
niet heen kijken. Voorbeelden van suspensie zijn modderwater, verf en sinaasappelsap. Wanneer je
te veel suiker in je thee doet, ontstaan ook een suspensie; de suiker lost niet meer op en er drijven
korreltjes suiker in de thee.
Een emulsie is een troebel mengsel van een vloeistof in een vloeistof, meestal vet of olie in water.
Door een emulsie kun je niet heen kijken. Voorbeelden van een emulsie zijn melk, boter, handcrème,
mayonaise.
Om te zorgen dat een emulsie gemengd blijft, moet je een emulgator toevoegen. Een emulgator is
een stof die vet of olie en water gemengd houdt. Als je de emulgator zeep toevoegt en heel hard
schudt, dan mengen ze wel en ontstaat er een melkachtige vloeistof. Mayonaise is een mengsel van
olie en azijn. Je moet hier eigeel aan toevoegen als emulgator om de olie en de azijn gemengd te
houden.
Naast oplossingen, emulsies en suspensies bestaan er nog meer troebele mengsels:
Gas in een vloeistof. Het schuim op bier is een mengsel van gas in een vloeistof.
Vloeistof in een gas. Wolken bestaan niet ui waterdamp, maar uit heel kleine
waterdruppeltjes die zweven in de lucht.
Gas in een gas. Lucht is een voorbeeld van mengsels gassen; lucht bevat onder andere
zuurstof, stikstof en koolstofdioxide.
Vaste stof in een gas. Rook bestaat ui kleine korreltjes roet die zweven in de lucht.
Gas in een vaste stof. Bijvoorbeeld piepschuim
Vaste stof in een andere stof. Bij sommige mengsels kun je duidelijk zien dat het een mengsel
is van verschillende soorten vaste stoffen.
Mengsels scheiden:
Filtreren: alleen geschikt voor het scheiden van suspensies.
Bezingen en afschenken: geschikt oor het scheiden van sommige suspensies en emulsies
zonder emulgator.
Indampen: geschikt voor oplossing.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper rosadijkstra. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,79. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73314 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen