Essay
Operationeel Plan Manager Ondernemer Horeca
- Instelling
- MBO Amersfoort
Essay van 12 pagina's voor het vak Operationeel plan aan de MBO Amersfoort (Operationeel plan)
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 12 pagina's
Voorbeeld 2 van de 12 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: yvonvandermaal • 1 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Werkproces 1 - Operationeel planLeila Kleijn - 427389
Klas L9A TTA
Restaurant - Meneer de Lange
, Inhoudsopgave
Inhoudsopgave....................................................................................................................... 2
Inleiding werkproces 1............................................................................................................2
Omschrijving afdeling.............................................................................................................2
Missie, visie en doelen.......................................................................................................3
Stand van zaken................................................................................................................ 3
Omschrijving Plan...................................................................................................................4
Analyse.................................................................................................................................. 4
Vleesvervangers................................................................................................................ 5
Resultaten.............................................................................................................................. 6
Actieplannen na aanleiding van de resultaten....................................................................7
Taken en instructies...............................................................................................................8
Rapportageformat...................................................................................................................9
Slotconclusie........................................................................................................................ 11
Het ondertekende formulier..................................................................................................12
Inleiding werkproces 1
Mijn operationeel plan schrijf ik over een proces in restaurant Novice in Leerhotel het
Klooster. Dat is een hotel waarbij de medewerkers en managers studenten zijn van
Hotelschool Amersfoort. Ikzelf, Leila, ben daar momenteels een derdejaars student dus nu
ook manager van het restaurant. Ik wilde een probleem aanpakken die ik zelf heel veel
tegenkom en waarvan het in mijn ogen lijkt alsof er ook heel vaak geen rekening mee
gehouden wordt. Namelijk het vegetarische dieet. Het komt bij ons namelijk heel vaak voor
met de kaart die we momenteel (voordat het restaurant werd omgedoopt van het restaurant
van Leerhotel het Klooster tot restaurant Novice) hebben dat we alleen maar vleesgerechten
op de kaart hebben voor het diner.
Ik merkte dat er vaak werd gevraagd om een vegetarische optie, daarom is mijn plan om
standaard vegetarische opties te hebben in het restaurant.
Omschrijving afdeling
De afdeling waarover ik dit operationeel plan schrijf is het restaurant. Voordat het restaurant
Novice is geworden hadden wij een standaard 4 gangen diner die bestond uit 4 gerechten.
Alleen bij het hoofdgerecht was er een keuze tussen vegetarisch of vlees.
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper leilalouisekleijn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,97. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 50155 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen