Essay
Gesprekstechnieken
- Instelling
- MBO Amersfoort
operationeel plan - gesprekstechnieken werkproces 6
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 24 pagina's
Voorbeeld 3 van de 24 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
1 beoordeling
Door: esmeeverwoerd12 • 11 maanden geleden
Voorbeeld van de inhoud
Werkproces 6 - GesprekstechniekenLeila Kleijn - 427389
Klas L9ATTO
SLB’er: Lynne Den Ouden
,Inhoudsopgave
Inhoudsopgave....................................................................................................................... 2
Opdracht 1.............................................................................................................................. 3
Functieprofiel..................................................................................................................... 3
Werkzaamheden................................................................................................................ 3
Toezicht houden (handhaven) en instrueren.................................................................3
Evalueren...................................................................................................................... 3
Het voer en van gesprekken..........................................................................................3
Administratie.................................................................................................................3
Opdracht 2A........................................................................................................................... 3
Een planningsgesprek.......................................................................................................4
Een voortgangsgesprek.....................................................................................................4
Een beoordelingsgesprek..................................................................................................4
Opdracht 2B........................................................................................................................... 4
Opdracht 3.............................................................................................................................. 7
Opdracht 4A......................................................................................................................... 16
Opdracht 4B......................................................................................................................... 17
Opdracht 5............................................................................................................................ 18
Opdracht 6............................................................................................................................ 21
Opdracht 7............................................................................................................................ 22
Opdracht 8............................................................................................................................ 24
2
, Opdracht 1
Functieprofiel
Voor deze opdracht heb ik voor de afdeling ‘restaurant’ gekozen, dit omdat ik hier zelf ook
als leidinggevende ga staan en omdat dit ook een afdeling is waar ik in mijn vrije tijd werk en
later mezelf ook in wil gaan verdiepen. De werkzaamheden die horen bij het leidinggeven in
het restaurant zijn toezicht houden (handhaven) en instrueren, evalueren, het voeren van
gesprekken, administratie.
Werkzaamheden
Toezicht houden (handhaven) en instrueren
Bij het toezicht houden moet je zicht houden op je personeel en mocht het nodig zijn
instructies geven waar nodig. Hierbij moet je inspelen op wat de werkzaamheden zijn wat er
door je personeel gedaan moet worden.
Evalueren
Bij het evalueren hou je bij hoe het personeel functioneert en ga je na of ze zich in de loop
van tijd verbeteren in hun functie en werkzaamheden.
Het voer en van gesprekken
Je voert planningsgesprekken, voortgangsgesprekken en beoordelingsgesprekken met je
personeel. Bij een planningsgesprek maak je afspraken, bij een voortgangsgesprek evalueer
je deze en bij een beoordelingsgesprek ga je na of alle afspraken zijn nagekomen, geef je je
oordeel over hoe het is gegaan en geef je uiteindelijke beoordeling.
Administratie
Je registreert personeelszaken, periodieke overzichten, haccp en bijzonderheden ter
aanleiding van voorraden en werklijsten.
Andere werkzaamheden zie ook nog voorkomen zijn onder andere zelf meewerken in de
praktijk en zorgen dat de gasten tevreden zijn, spreekt voor zich maar het is toch heel
belangrijk bij het werken in een restaurant.
Werkzaamheden die niet in het functieprofiel zijn, zijn geen werkzaamheden die jij zelf niet
moet doen. In principe ben jij al leidinggevende degene die wordt gezien als de ‘baas’ op de
vloer. Spreekt voor zich maar het is toch heel belangrijk om rekening mee te houden.
Opdracht 2A
Een beoordelingscyclus bestaat uit 3 verschillende gesprekken. Een planningsgesprek
(planningsfase), een voortgangsgesprek (evaluatie) en een beoordelingsgesprek (terugblik).
Dit zijn de drie soorten functioneringsgesprekken uitgelegd:
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper leilalouisekleijn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen