§1 - Je lichaam en je voedsel
darmflora = de 500-1000 verschillende bacteriën in je darmkanaal
- in totaal ong 100.000 miljard
- belangrijk voor je vertering, ontlasting en afweer
probiotica = bacteriën die je gezondheid bevorderen
- in karnemelk en yoghurt
prebiotica = onverteerbare plantencellen
- hier leven de probiotica van
ook schadelijke bacteriën en schimmels komen je lichaam binnen, maar de meeste gaan
dood in je maagzuur
voedingsstoffen:
- koolhydraten
- brandstof en bouwstof
- bijvoorbeeld voor de bouw van receptoreiwitten
- ook opgespaard als reservestof (koolhydraat glycogeen)
- vetten
- brandstof en bouwstof
- bijvoorbeeld voor de bouw van membranen en hormonen
- dienen als isolatie en worden opgeslagen onder je huid
- eiwitten
- bouwstoffen
- bijvoorbeeld voor de bouw van hemoglobine en antistoffen
- ook brandstof, maar je kan ze niet opslaan
- water
- bouwstof, transportmiddel en isolatie
- mineralen
- bouwstof
- bijvoorbeeld voor de stevigheid van je botten
- spelen ook een rol in het zenuwstelsel
- spoorelementen = mineralen waar je weinig van nodig hebt
- vitaminen
- bijvoorbeeld voor afweer
- bij te weinig inname ontstaan er gebreksziektes zoals nachtblindheid
voedingsvezels = plantaardige koolhydraten die je niet kan verteren
muizen hebben een allel dat vetcellen laat delen
bij uitschakeling van dit gen werden muizen weer slanker
mensen hebben ook allelen die het eetgedrag beïnvloeden
additieven = toegevoegde stoffen die eten aantrekkelijker of langer houdbaar maken
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper liekewelleweerd. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,57. Je zit daarna nergens aan vast.