Samenvatting
Samenvatting Sociale Hygiene (VTT)
- Instelling
- Hogeschool Tio (Tio)
samenvatting van het sociale hygiene tentamen van VTT. Ik heb hiermee een 9,7 gehaald.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 20 pagina's
Voorbeeld 3 van de 20 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Sociale hygiëneLesweek 1.
Gewenste eigenschappen gastheer/gastvrouw
Een commercieel gevoel voor dienstverlening
Een gastvrije houding/instelling
Goede sociale vaardigheden
Voldoende vakkennis
Goede communicatieve vaardigheden
Taken gastheer/gastvrouw
Het bedrijfsklaar maken van het bedrijf
Het serveer gereed maken van bestellingen
Het serveren van bestellingen
Adviseren van gasten
Verrichten van schoonmaakwerkzaamheden
Opmaken van de kassa
De definitie van sociale hygiëne:
Mensen houden rekening met elkaar en hebben respect voor elkaars
lichamelijke en geestelijke gezondheid.
Het sociaal-hygiënisch beleid bestaat uit 11 stappen en geldt als
een richtlijn voor de medewerkers in een horecabedrijf:
Doelgroepenbeleid
Personeelsbeleid
Deurbeleid
Handhavingsbeleid
Risicobeleid
Alcoholbeleid
Drugsbeleid
Rookbeleid
Gokbeleid
Veiligheidsbeleid
Brandbeleid
In de Arbo-wet komen de volgende factoren voor:
Veiligheid
, Antislipvloer in de keuken
Machines gebruiken die voldoen aan de veiligheidseisen
Gezondheid
Ruimtes voldoende ventileren
Juiste houding t.o.v. het beeldscherm van pc
Welzijn
Werknemer moet op hoogte zijn van zijn taken en
verantwoordelijkheden
Goede begeleiding
Geen last van discriminatie, seksuele intimidatie en agressie
Een RI&E bestaat uit de volgende stappen:
1. Evalueren hoe groot het risico is
2. Een plan maken om het risico aan te pakken
3. Vaststellen of de RI&E aan de eisen van de wet voldoet
Het takenpakket van een leidinggevende bevat de volgende
taken:
Voorlichting geven
Instructie geven
Toezicht houden
Werkoverleg voeren
Voorspreking
Nabespreking
Instructie geven kan op de volgende manieren:
Door te demonstreren
Door te oefenen
Door filmmateriaal te vertonen
Door medewerkers een training te laten volgen
Het doel van werkoverleg is:
Verbeteren van werkresultaat
Verbeteren van samenwerking
Verbeteren van arbeidsomstandigheden
Werknemers hebben de volgende verplichtingen:
Werkzaamheden uitvoeren volgens de gegeven voorlichting en
instructie.
, Situaties melden die de veiligheid, gezondheid en welzijn in
gevaar brengen.
De gastvrijheidsformule werkt via het PGO-model:
Product
Goederen en diensten
Gedrag
Medewerkers
Leidinggevenden
Gasten
De sfeer en omgeving
Interieur
Exterieur
De bedrijfsformule bestaat uit de 6p’s
1. Plaats
2. Product
3. Prijs
4. Promotie
5. Personeel
6. Presentatie
Wat wordt bedoeld met representatief zijn?
Goede persoonlijke hygiëne
Schone, gestreken en onbeschadigde kleding
Correct schoeisel (veiligheid)
Geen zichtbare tattoos/piercings tijdens het werk
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper azegel. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71184 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen