100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Samenvatting biochemie €6,49   In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting biochemie

 4 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • Instelling

Dit is een samenvatting van het deel biochemie. Een echte aanrader!

Voorbeeld 2 van de 14  pagina's

  • 4 juni 2023
  • 14
  • 2020/2021
  • Samenvatting
avatar-seller
BIOCHEMIE
1: ZWAKKE KRACHTEN TUSSEN BIOMOLECULEN
Biochemische processen= omkeerbare moleculaire interacties tussen biologische moleculen.

- Covalente verbindingen
- Niet- covalente verbindingen

Zwakke krachten:

- Tussen polaire moleculen: ionaire/ elektrostatische aantrekking of waterstofbrugvorming
- Tussen apolaire moleculen: de Londonkrachten (/van der Waals krachten)

1.1 IONAIRE OF ELEKTROSTATISCHE AANTREKKKING OF ZOUTBRUG
Negatief geladen functionele groep (anion) – positief geladen groep (kation)

 Sterkte wordt gegeven door wet van Coulomb:
 D= elektriciteitsconstante (in lucht = 1, in water = 80 -> in water afgezwakt)

Energie in deze interactie = 33kJ/mol

Tussen polaire moleculen met partiële positieve of negatieve ladingen:
dipool- dipoolkracht of Keesomkracht
-> zwakkere krachten




1.2 WATERSTOFBRUGGEN
= niet-covalente elektrostatische aantrekking waarmee watermoleculen elkaar aantrekken.

 Kan tussen O-H en N-H (en N en O -> moet wel vrij elektronenpaar hebben)
 d+ -> waterstofdonor (functionele groep met H-gebonden op O of N)
 d- -> waterstofbrugacceptor
 Lineair= sterkst

1.3 VAN DER WAALS KRACHTEN OF LONDONKRACHTEN
= elektrostatische aantrekking tussen niet-polaire moleculen (als ze voldoende dicht samenkomen)

 Tijdelijk een delta – en delta + die elkaar kunnen aantrekking
 Zeer zwak
 Sterkst op een afstand = van der Waals radius

1.4 HET EFFECT OP ZWAKKE AANTREKKINGSINTERACTIES
Water= polaire molecule en watermoleculen trekken elkaar sterk aan via H-brugvorming

 Er ontstaat een permanent dipool
 Watermoleculen trekken elkaar sterk aan via waterstofbruggen
 Waterstofbruggen wisselen continu-> dynamisch netwerk

,  Water is een excellent solvent voor polaire moleculen en ionen
 Kleine ionen, polaire moleculen krijgen een watermantel
o DUS ionen enzo minder beschikbaar voor interactie met andere geladen groepen


1.5 HET HYDROFOOB EFFECT
 Watermoleculen fixeren rond hydrofobe moleculen
 Entropie S daalt -> vrije energie stijgt (= energetisch ongunstig)
 Bv. basis van celmembraan (zie hoofdstuk 6)

1.6 VEEL ZWAKKE KRACHTEN SAMEN MAKEN EEN STERK GEHEEL: HET
WAAROM VAN ZWAKKE KRACHTEN
 Zwakke krachten toch sterk (bv. effect van velcro)
 Co-operativiteit
 Voordeel zwak karakter: dynamisch



2: AMINOZUREN EN PEPTIDEN
Eiwitten:

- Transport
- Het geven van structuur
- Verdediging tegen infectie
- Bloedstolling
- Sturen van reacties die energie halen uit opgenomen voedsel en deze energie inzetten voor
weefselwerking
- Aanmaak van alle moleculen

2.1 EIWITTEN ZIJN OPGEBOUWD O.B.V. 20 VERSCHILLENDE AMINOZUREN
20 verschillende aminozuren= standaardaminozuren

 dezelfde basisstructuur
o aminogroep
o carboxylgroep
o waterstofatoom
o variabele zijketen (R)




2.2 STEREOCHEMIE VAN STANDAARAMINOZUREN: ENKEL L-ENANTIOMEER
Centrale koolstofatoom= chiraal centrum -> koolstofatoom bindt 4 verschillende groepen

 Stereoisomeren/ enantiomeren= elkaars spiegelbeeld maar niet volledig overlappen

D/L nomenclatuur: D= rechtsdraaiing en L= linksdraaiing (standaardaminozuren= L-aminozuren)

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper frandevlaminck. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 84197 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€6,49
  • (0)
  Kopen