Samenvatting
Samenvatting - Samenwerkend leren
- Instelling
- Haagse Hogeschool (HHS)
In dit document staan alle onderwerpen van week 9 beschreven. Alle informatie over mineralen en spoorelementen.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
Voorbeeld 2 van de 6 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Mineralen en spoorelementen samenvattingOns lichaam bestaat voor 4% uit mineralen & spoorelementen.
De mineralen en spoorelementen kunnen we in ons lichaam niet zelf maken. Het zijn stoffen die
wij in hele kleine hoeveelheden nodig hebben, maar wel noodzakelijk zijn voor ons lichaam.
Mineralen: calcium, kalium, en magnesium
Spoorelementen: ijzer, zink, koper, en jodium
Mineralen of zouten/spoorelementen bestaan uit 1 element.
Vitamines bevatten verbindingen en bestaan vrijwel uit koolstof,
waterstof, zuurstof
Mineralen heb je weinig van nodig, van spoorelementen nog minder & kunnen niet door het lichaam
gemaakt worden.
IJzer Heemijzer: komt alleen voor in dierlijke producten, absorptie 25%
Non-heemijzer: plantaardige producten, absorptie 1-10%
Je lichaam neemt ijzer op in het duodenum. De opname van ijzer uit de voeding varieert en is
afhankelijk van de vorm waarin het voorkomt in het eten (heemijzer of non-heemijzer), de
aanwezigheid van andere voedingsstoffen en de ijzervoorraad in je lichaam.
Opname van ijzer
Heemijzer remmers
onoplosbare ijzerzouten,
aanwezigheid van fosfaten,
fytinezuur, oxaalzuur,
voedingsvezel, thee, melk,
eieren, vet en calcium
Non-heemijzer remmers
fytaat in granen en
peulvruchten, rode wijn
en calcium
bevorderd ijzeropname
Vitamine C en orgaanzuren
houdt het ijzer in oplosbare
vorm (Fe2+) en pH in darmen daalt.
, Vitamine C
Zorgt dat je non-heemijzer uit plantaardige bronnen beter opneemt in het lichaam. Als je bij elke
maaltijd groente of fruit eet, neemt je lichaam ijzer dus gemakkelijker op.
Vitamine D
Houdt de calcium bloedwaarde op peil, d.m.v.:
1) Resorptie in de nieren stimuleren
2) Uit botten laten halen door osteoclasten te stimuleren
De activiteit van vitamine D wordt weer (positief) gestimuleerd door het bijschildklierhormoon
(parathyreoïd hormoon) en geremd door het hormoon calcitonine.
Calciumhuishouding
Hormonen
parathyroid wordt gemaakt in je schildklier,
door dit hormoon gaat het calciumgehalte in je
bloed omhoog
Calcitonine zorgt voor calciumgehalte daalt in je
bloed, door vitamine D te stimuleren of te
remmen.
Vitamine D: calcium absorberen in je darm, en in
je nieren wordt het geresorbeerd (voor tweede
keer opgenomen)
Botten: opslag van calcium, kan er ook uit
worden gehaald als er te weinig calcium in je
bloed is.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper naomiib. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,79. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73918 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
