100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Koken: Hollandse stamppot €3,49   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. ROC Aventus
  4.  
  5. Koken

Tentamen (uitwerkingen)

Koken: Hollandse stamppot

'Hollandse stamppot' is een lesopdracht voor het vak koken in het eerste leerjaar van de mbo opleiding maatschappelijke zorg (en verzorgende ig) op Aventus ROC waar ik heb gekookt en het recept heb uitgewerkt. De opdracht is compleet uitgewerkt en in een keer goedgekeurd.

Voorbeeld 1 van de 2  pagina's

Document informatie

  • 6 juli 2023
  • 2
  • 2020/2021
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (7)

Verkoper

avatar-seller
lifesgoodx02

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Hollandse stamppot


Recept zuurkool met spekjes, jus en rookworst


Recept voor 4 personen


Ingrediënten:
 1 kilo aardappelen
 300 gram spekblokjes
 25 gram boter (of margarine)
 100 ml melk
 Theelepel zout
 Beetje peper
 Rookworst (naar keuze)
 Zakje jus


Werkwijze:
1. Vul een ruime pan met water en zet deze op het vuur zodat het water gaat koken, snijdt
ondertussen de aardappelen en voeg deze toe aan de pan en voeg wat zout toe, zet ook de
zuurkool op het vuur, voeg zout toe en laat de aardappelen en zuurkool 25 minuten koken.
2. Terwijl de aardappelen en zuurkool aan het koken zijn, kun je alvast de spekjes bakken, bak
deze hoe jij ze lekker vindt, daarna kun je de rookworst klaarmaken zoals dit wordt
weergegeven op de verpakking.
3. Nu kun je de jus klaarmaken naar hoe dit wordt weergegeven op de verpakking.
4. Nu is het tijd om de aardappelen af te gieten, zorg ervoor dat er wat kookvocht in de pan
achterblijft. Als er eventueel vocht bij zuurkool achterblijft, giet dit dan ook af.
5. Gooi de zuurkool en aardappelen bij elkaar, stamp dit tot dat het een fijn mengsel is.
Wanneer het fijngestampt is, voeg dan de melk, boter en spekjes toe, met een snufje zout en
peper (op smaak). Meng dit door elkaar tot het een geheel is en alles goed door elkaar heen
zit.
6. Serveer met rookworst en jus. Breng op smaak met peper en zout.



Reflectie:
Wat ging er goed?

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lifesgoodx02. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 63613 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€3,49
  • (0)
  Kopen