100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Koken: Rijstgerecht €3,49   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. ROC Aventus
  4.  
  5. Koken

Tentamen (uitwerkingen)

Koken: Rijstgerecht
 5 keer bekeken  0 keer verkocht

'Rijstgerecht' is een lesopdracht voor het vak koken in het eerste leerjaar van de mbo opleiding maatschappelijke zorg (en verzorgende ig) op Aventus ROC waar ik heb gekookt en het recept heb uitgewerkt. De opdracht is compleet uitgewerkt en in een keer goedgekeurd.

Voorbeeld 1 van de 2  pagina's

Document informatie

  • 6 juli 2023
  • 2
  • 2020/2021
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (7)

Verkoper

avatar-seller
lifesgoodx02

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Rijstgerecht


Krokante kip met geroosterde groenten met knoflook-gemberrijst
Recept voor 3 personen



Ingrediënten:

 6 cm verse gember
 3 knoflooktenen
 1,5 stuk courgette
 2 paprika’s
 30 ml sojasaus
 250 gram basmati rijst
 1,5 vrije-uitloopei
 30 gram panko paneermeel
 300 gram kipfilethaasje
 3 eetlepels honing
 3 theelepels sambal
 3 eetlepels bloem
 3 eetlepels olijfolie
 1,5 eetlepel roomboter
 0,75 groente bouillonblokje
 Peper en zout naar smaak


Werkwijze:

1. Verwarm de over voor op 200 graden.
Rasp de gember of schil en snijd fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in
plakken van 1 cm dik. Snijd de paprika in reepjes. Leg de groenten op een bakplaat met
bakpapier en meng met 0,5 eetlepel olijfolie per persoon en peper en zout naar smaak.
Rooster de groenten 18 tot 20 minuten in de oven.
2. Verhit 0,5 eetlepel roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg
de knoflook en de gember toe en bak 1 tot 2 minuten mee. Voeg de basmati rijst en 180 ml
water per persoon toe. Verkruimel 0,25 groente bouillonblokje per persoon boven de pan en
breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Haal de pan
daarna van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
3. Pak 3 diepe borden. Meng de bloem in het eerste bord met een snuf zout. Kluts 0,5 ei per
persoon met een vork in het tweede bord. Meng de panko met zout en peper in het derde
bord. Haal de kip eerst door de bloem en zorg dat hij rondom helemaal bedekt is. Haal de kip
daarna door het geklutste ei en tot slot door de panko. Leg de gepaneerde kip op een bord.
4. Verhit 0,5 eetlepel olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip
toe en bak 2 minuten per kant, of totdat de kip goudbruin is. Haal de kip uit de pan, leg in
een ovenschaal en bak nog 6 tot 8 minuten in de oven, of totdat de kip gaar is.

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lifesgoodx02. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€3,49
  • (0)
  Kopen