Uitgebreide samenvatting en extra uitleg voor biochemie H6 t/m 10
incl zelfgemaakte tekeningen ter verduidelijking van de stof
LET OP: citroenzuurcyclus etc worden niet zo uitgebreid uitgelegd als in de lessen, hier is toen veel uitleg over gegeven en de tekeningen zijn niet na te maken in paint. ...
Koolhydraten: polyhydroxy – aldehyden (of – ketonen) - meest verspreidde biologische
bestanddelen in de natuur – belangrijk bestanddeel van het dieet (zit veel in voeding) 50-90%
- Veel polaire groepen aanwezig hierdoor goed oplosbaar in water
- Zoet van smaak hierdoor sacchariden (suikers) genoemd
- worden in veel grotere mate (vergelekn met voedingseiwitten) omgezet in andere verbindingen
- bij verbranding komt veel energie vrij nodig !
- Monosacchariden kleinste eenheid van KH
- Suikermolecule wordt ingedeeld a.d.h.v. chemische aard en aantal C-atomen
- KH worden ingedeeld a.d.h.v. aantal suikermoleculen
Dus van groot naar klein:
Koolhydraat suikermolecule chemische aard/aantal C-atomen
Cellulose polymeer van glucose meest voorkomende organische molecule op aarde
Functies KH:
1. Energie leveren
2. Uitgangsmateriaal voor de biosynthese van vetzuren en aminozuren
3. Onderdeel van glycoproteïnen, glycolipiden, nucleïnezuren
Monosacchariden (enkelvoudige suikers)
- bestaan uit enkele polyhydroxyaldehyde- of ketoneneenheid
- Glucose (C6H12O6) is het bekendst, alle andere suikers zijn hiervan afgeleid
- Energiebron van leven en bouwsteen van belangrijke polysacchariden
- kunnen niet tot eenvoudigere KH gehydrolyseerd worden
- Hexosen (6 C’s, komen het meest voor ), pentosen (5 C’s ), triosen (3 C’s) zijn de belangrijkste voor
de biologie (bijv.glucose/fructose)
Disacchariden (2 monosacchariden)
- Bijv. Maltose, saccharose, sucrose, lactose
- worden gekarakteriseerd door hun hydrolyse producten (de aard vd monosacchariden)
- Zijn KH die gehydrolyseerd kunnen worden in 1 of 2 identieke of 2 verschillende monosacchariden
- Anderzijds kunnen ze ontstaan bij een reactie tussen 2 suikermoleculen H2O treedt dan uit en er
wordt tussen beiden ringvormige moleculen een brug gevormd (glycosidische binding)
Polysacchariden (meerdere monosacchariden, ketens)
- 1 of 2 soorten monosacchariden worden meestal herhaald – sommige soorten bevatten maar 1
soort monosaccharide die herhaalt wordt
- Bijv. Amylose (zetmeel), glycogeen, cellulose, dextranen zijn ook polysacchariden
- worden gekarakteriseerd door hun hydrolyse producten (de aard vd monosacchariden)
- hoog molecuulgewicht
- bouwstenen of brandstoffen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper daisymarina. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
