Samenvatting

Samenvatting H5 Industriële Fermentaties

1 keer verkocht

Vak
Industriële microbiologie

Instelling
Universiteit Gent (UGent)

Dit is een uitgebreide samenvatting van industriële fermentaties (hoofdstuk 5) het vak industriële microbiologie gegeven door Inge Van Bogaert. In dit document werd belangrijke info uit de powerpoints samengevat en vertaald naar het Nederlands. Het omvat volgende onderdelen: fermentatieproducten,...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 14 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 19 augustus 2023
Aantal pagina's 14
Geschreven in 2022/2023
Type Samenvatting

industriële fermentaties
organische zuren
aminozuren
riboflavine
vitamine b2
succinaat
melkzuur
citroenzuur
glutaminezuur
lysine
fenylalanine
asparaginezuur
aspartaam
industriële microbiologie

Instelling
Universiteit Gent (UGent)
Studie
Biomedische wetenschappen
Vak
Industriële microbiologie

€5,39

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Samenvatting Industriële microbiologie
Hoofdstuk 5: Industriële Fermentaties
Gegeven door Inge Van Bogaert
Bachelor of Science in de Biowetenschappen - Biotechnologie
Academiejaar 2022-2023

Inhoudsopgave
Hoofdstuk 5 Industriële fermentaties .................................................................................................. 2
5.1. Fermentatieproducten ................................................................................................... 2
5.2. Organische zuren ........................................................................................................... 3
5.2.1. Succinaat ......................................................................................................................... 3
5.2.2. Melkzuur .......................................................................................................................... 5
5.2.3. Citroenzuur ...................................................................................................................... 6
5.3. Aminozuren ................................................................................................................... 7
5.3.1. Glutaminezuur (L-glutamaat) ................................... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd.
5.3.2. L-Lysine ............................................................................................................................ 9
5.3.3. L-fenylalanine ................................................................................................................ 10
5.3.4. Asparaginezuur .............................................................................................................. 11
5.3.5. Aspartaam ..................................................................................................................... 12
5.4. Riboflavine (vitamine B2) ............................................................................................. 12
5.4.1. Toepassing ..................................................................................................................... 12
5.4.2. Markt ............................................................................................................................. 12
5.4.3. Productie ....................................................................................................................... 13
5.4.4. Lopend onderzoek: een voorbeeld ............................................................................... 14

1

, Hoofdstuk 5 Industriële fermentaties

5.1. FERMENTATIEPRODUCTEN

— Fijne chemicaliën
— Antibiotica
— Vitaminen
— Voedingsingrediënten
— Smaak- en kleurstoffen
— Farmaceutische ingrediënten
— Calorie-arme zoetstof
— Cosmetica
— Wasmiddelen
— Enzymen
— Biomassa
— Bulkchemicaliën
— Plastiek

Soort producten die het resultaat zijn van fermentatieprocessen:

1. Biomassa
2. Enzymen
3. Metabolieten (primaire + secondaire)
4. Recombinante producten (proteins and novel organic compounds)
5. Biotransformatie processen

2

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper delphinevanhoecke. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,39. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 65049 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis