Samenvatting
Samenvatting vertering
- Vak
- Biologie
- Niveau
- VWO / Gymnasium
Samenvatting van het hoofdstuk vertering voor 6v. In de samenvatting staan foto's en plaatjes
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
THEMA 1 – Vertering1.1 Voedingsstoffen
Voeding
Alles wat je eet of drinkt, noem je voedingsmiddelen. Die middelen bevatten voedingsstoffen waarvan er
6 zijn; eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen. Voedingsstoffen worden gebruikt als
brand- en bouwstof voor je lichaam. Tekort aan voedingsstoffen leveren gebrekziekten op.
Eiwitten (proteïnen)
Eiwitten zijn lange ketens van aminozuren. Eiwitten worden uit het voedsel gesplitst in aminozuren. Deze
worden bij eiwitsynthese weer aan elkaar gekoppeld tot eiwitmoleculen. Transaminering is het zelf maken
van aminozuren. Dit gebeurt in de lever waarbij een aminogroep (-NH2) wordt overplaatst. De andere 8
essentiële aminozuren moeten in voedsel voorkomen. Eiwitten regelen veel in een organisme; transport,
celcommunicatie, bloedstolling en bij chemische reacties. Als er niet genoeg glucose is verbrand je eiwitten
uit je spieren waardoor je spiermassa afneemt.
Koolhydraten (sachariden)
Koolhydraten zijn belangrijke brandstoffen in je lichaam en geven veel energie. Bij teveel wordt het
omgezet in glycogeen en wordt het opgeslagen in vet. Ook kunnen koolhydraten dienen als bouwstof. Een
DNA-molecuul bevat desoxyribose en ATP bevat ribose. Voedingsvezels zijn koolhydraten die niet verteerd
kunnen worden zoals cellulose en pectine. Ze worden wel afgebroken door bacteriën.
Vetten (lipiden)
Vetten en olïen worden triglyceriden genoemd. Bij onverzadigd vind er een dubbele binding plaats, bij
verzadigd een enkele. Vooral plaantaardige oliën bevatten onverzadigde vetzuren. Dierlijke bevatten meer
verzadigde vetzuren. Je lichaam kan de meeste vetten aanmaken waardoor je er maar weinig hoeft te
eten. Maar bijvoorbeeld linolzuur is wel een essentieel vetzuur. Vetten zijn brandstoffen en bouwstoffen
(fosfolipiden zijn deel membranen). Sommige vitaminen (A, D, E en K) zijn oplosbaar in vet waardoor je ze
dus alleen via vet binnenkrijgt. Cholesterol wordt vooral door je lever aangemaakt.
Water
Functies van water;
- Bouwstof en oplosmiddel voor allerlei stoffen
- Transportmiddel
- Regeling van lichaamstemperatuur
Mineralen (zouten)
Mineralen zijn anorganische stoffen zoals calcium, fosfor, kalium en natrium. Je hebt ze nodig voor allerlei
soorten processen. Calcium is bijvoorbeeld nodig om je bloed te laten stollen. Kalium zorgt samen met
natrium ervoor dat neuronen impulsen geleiden. Mineralen die je in kleine hoeveelheden nodig hebt heten
spoorelementen
Vitaminen
Vitaminen zijn organische stoffen. Vitamine B is een verzamelnaam voor verschillende vitaminen: het
vitamine-B-complex. Vitamine K wordt gemaakt in de dikke darm door bacteriën. Uit provitaminen kan je
lichaam zelf de vitamine vormen. Door zonlicht wordt vitamine D gevormd. Risicogroepen hebben extra
vitaminen D,K en B nodig.
Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:
Bewezen kwaliteit door reviews
Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!
In een paar klikken geregeld
Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.
Direct to-the-point
Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper 554523P. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71241 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
