Samenvatting
Samenvatting Vinologenopleiding boek 1a en 1b - vinificatie en frankrijk
- Instelling
- Wijnacademie
Samenvatting van het eerste boek van de vinologenopleiding. Het gaat over de vinificatie en alle wijngebieden in Frankrijk.
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 44 pagina's
Voorbeeld 1 van de 44 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
54 beoordelingen
Door: petervanmeijel • 1 jaar geleden
Bij de boeken mis ik hoofdstukken en dus niet compleet. Een bericht gestuurd 1 week geleden maar geen reactie mogen ontvangen
Door: michael83 • 1 jaar geleden
Door: mariannezeelenberg • 2 jaar geleden
Door: EdwinLaan • 2 jaar geleden
Door: servaas82 • 1 jaar geleden
Door: gillesvanbever1 • 2 jaar geleden
Door: PierreSpruijt • 2 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Hoofdstuk 1 - GeschiedenisHoofdstuk 2 – Bodem
2.1 Inleiding
De wijnrank groeit in een natuurlijk omgeving.
- Aan de ene kant zijn dit natuurlijke factoren zoals klimaat, bodem en druivenras.
- Aan de andere kant zijn er technische factoren die de productie van druiven
beïnvloeden, zoals de wijze van aanplant en het onderhoud van de wijngaard.
De bodem bepaalt voor een groot gedeelte of een gebied geschikt is voor wijnbouw of niet.
Twee wijngaarden binnen hetzelfde gebied kunnen bovendien een aanzienlijk
kwaliteitsverschil hebben, door de eigenschappen van de bodem.
Wijngaardbodem heeft grote invloed op de ontwikkeling en rijping van druiven. Over het
algemeen kan je stellen dat wijnranken goed gedijt op relatief arme grond.
- Bodem op hellingen zijn doorgaans weinig vruchtbaar en redelijk goed
waterdoorlatend, mede daardoor is druivenproductie beperkt, wat de kwaliteit
verbetert.
- Vlakke wijngaarden zijn doorgaans vruchtbaar en leveren hoge rendementen. Dit
komt niet altijd ten goede aan de kwaliteit, al is bewezen dat er kwaliteitswijnen
gemaakt kunnen worden.
Het systeem van gecontroleerde herkomstbenaming (BOB), gericht op product uit een
bepaald gebied, is enigszins subjectief. De wijnkwaliteit is ook afhankelijk van de manier van
wijnbouw, mensenwerk dus, en niet volledig afhankelijk van de bodem.
2.2 Ontstaan en samenstelling
Bodemvorming is een wisselwerking tussen het aanwezig gesteente, de levende organisme
(planten en dieren) en het klimaat. Bodems zijn zelden meer dan één of twee meter diep en
bevat naast overblijfselen en wortels van planten ook kleine diersoorten, lucht, water,
organisch materiaal en mineralen.
- Achterblijvend materiaal, onderliggend rotsgesteente, geen erosie
- Getransporteerd materiaal, erosie, bodems ergens anders gevormd en bijvoorbeeld
aangevoerd worden door water of wind.
2.3 Fysische en chemische eigenschappen
Wijngaardbodems zijn meestal arm, niet erg diep en redelijk goed waterdoorlatend. Dit
zorgt voor de productie van kwaliteitsdruiven en lage rendementen.
- Ondiep, beperkt water verkleint groeikracht van de wijnrank. Groei van
bladeren en takken stopt, waardoor de rijping van de druiven optimaal verloopt.
Leidt vaak tot kwaliteitswijnen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Stephanie4. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73918 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen