100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
College aantekeningen samenvatting H6 Koolhydraten en sachariden €2,99
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool InHolland (InHolland)
  4.  
  5. Biochemie jaar 1 periode 1

Samenvatting

College aantekeningen samenvatting H6 Koolhydraten en sachariden
 245 keer bekeken  0 keer verkocht

Een complete samenvatting van het hoofdstuk uit het dictaat i.c.m. verwerkte college aantekeningen en antwoorden op de vragen aan het einde van het hoofdstuk.

Voorbeeld 1 van de 4  pagina's

Document informatie

  • 21 oktober 2017
  • 4
  • 2017/2018
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (11)

Verkoper

avatar-seller
sanne44

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Medische en tandheelkundige vakkennis 1: Biochemie


H 6 Koolhydraten en sachariden
Aantekeningen college + samenvatting:
6.1 Inleiding
Koolhydraten zijn koolstofverbindingen met een ketongroep (C=O) of aldehydegroep (O=C-H),
met veel hydroxylgroepen → hierdoor goed oplosbaar in water.
Omdat veel koolhydraten zoet van smaak zijn worden ze sachariden genoemd. (suikers)

Belangrijk bestanddeel in voeding (ca. 50%), maar laag gehalte in het lichaam → koolhydraten
worden omgezet in andere verbindingen + verbruikt als energie.



6.2 Functie van koolhydraten
Koolhydraten worden gebruikt voor:
1. Energie leverantie.
2. Bouwstof; cellulose, bindweefsel.
3. Onderdeel van glycoproteïnen, glycolipiden en nucleïnezuren. (signaalfunctie)



6.3 Indeling
Een monosachariden is de kleinste eenheid van een koolhydraat en wordt gekarakteriseerd door het
aantal C-atomen.

Aantal C-atomen Naamgeving
3 triosen
5 pentosen
6 hexosen

Koolhydraten worden ingedeeld afhankelijk van het aantal suikermoleculen:
1. Monosachariden; enkelvoudige suikers.
2. Disachariden; bestaand uit twee monosachariden.
3. Polysachariden; opgebouwd uit meerdere monosachariden.



6.4 Glucose en afgeleide polysachariden
• Glucose: belangrijkste monosacharide (C6H12O6) !!!
– Vorming van andere hexosen
– Belangrijkste energiebron
– Bouwsteen meeste polysachariden

Structuur kan op twee manieren worden weergeven; lineair en ringstructuur.



Glycosidische binding is een binding tussen twee monosachariden die ontstaat onder afsplitsing van
water. De binding wordt gevormd door een zuurstof- atoom.
Bij de reactie komt water vrij, glycosidering is dus een condensatie reactie.

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sanne44. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 49768 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€2,99
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd