Samenvatting
Gezondheid, Voeding en Bewegen gzw1024 samenvatting
Gezondheid, Voeding en Bewegen gzw1024 samenvatting
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Voorbeeld van de inhoud
Macronutrienten- Koolhydraten ->1 gram koolhydraten -> 4kical
o Monosacharide: kunnen zo opgenomen worden in de bloedbaan
o Disacharide -> dubbelle suikers moeten eerst gesplitst worden door een
enzym
o Polysacharide
-> functie: energiebron
- Eiwitten: opgebouwd uit aminozuren
o Dipeptide: 2 aminozuren aan elkaar
o Tri peptide : 3 aminozuren aan elkaar
o Polypeptide: meer dan 3 aminozuren aan elkaar
22 verschillende (2 hebben omzetting nodig)
Essentiele: kan mens niet zelf maken -> hebben omzetting
nodig
Niet essentiele: lichaam zelf aanmaken
Semi lichaam kan die zelf aanmaken niks er niks mis is
- Vetten -> triglyceride: 1 glycerol en 3 vetzuren
o Onverzadigd: komt een vetzuur molecuul tussen een koolstof molecuul (olien)
o Verzadigd; geen bindingen -> slecht (dierlijk)
Transvetzuren type verzadigd vet maar dan is de keten nog stugger
o Functies
Energie
Isolatie
Beschermd organen
Transport A/D/E/K
Vezels
- 2/3 in darm gefermenteerd door bacterie
- Wateroplosbaar
o In dikke darm door bacteriën gefermenteerd/ ondersteund immuunsysteem
en zorgt dat ziekteverwekkers niet
- Niet wateroplosbaar
o Blijven intact en kunnen vocht opnemen -> vergroot volume
- Functies
o Vertragen voedseltransport in darmen -> bloedsuiker spiegel minder aan het
schommelen
o Zorgen voor verzadiging maar geen kcal
o Verlaagt cholesterol en HDL
Vitamine
- vet oplosbaar
o A – ogen
o D – bot vorming
o E – enzymfunctie -> bloedarmoede
o K – bloedstolling
- Wateroplosbaar -> meestal co enzym -> verbinden zich aan het eiwit
o B1 metabolisme -> psychisch
, o B2 – ontsteking – slijmvliezen
o B3 – pelgram
o B5- pijnlijke voeten
o B6 – bloedarmoede
o B8 – huid
o B11 – geboorteafwijking
o B12 – bloedarmoede
o C - weerstand
Mineralen: opbouw botten, organen, metabolisme
2 processen die cruciaal voor beheer voedselinname
- Satiety: het gevoel van volheid na een maaltijd
- Satifaction: proces wat leidt tot het stoppen met eten
Apetit control: omgeving voedsel schaarste -> zoveel mogelijk calorierijk voedsel innemen ->
werkt niet goed in omgeving overvloed
Fases voedselconceptie
1. Maaltijd initiatie: eerste stappen mentaal -> voedselconsumptie
a. Eten met een klok
b. Geur eten
c. Gezamenlijk
2. Maaltijd planning: voorbedachte activiteiten/ middelen om voedsel te consumeren
3. Consumptiefase
a. Sensory specfic sensory-> als je al hele veel voedsel ophebt met dezelfde
sensorische eigenschap
4. Eind consumptie
Dieten
- Atkins -> veel vet/eiwitten , weinig koolhydraten
1. Omschakeling van koolhydraat verbranding naar vet verbranding
2. Koolhydraat inname iets verhogen terwijl er nog steeds gewichtsverlies
is
3. Laatste kilo’s en naar een koolhydraat evenwicht
4. Dieet stop
a. Voordelen: snel, minder honger, voordelen diabeten
b. Nadelen: minder koolhydraten -> minder vezels
- Modifast -> intens
o Fase A: laag calorieën dieet alle maaltijden vervangend door zakjes -> wel
calorie vrij drinken om zo de afvalstoffen af te voeren
o Fase B: geleidelijk naar normaal
o Fase C: stoppen
Voordelen: snel
Nadelen: geen normale maaltijden, vereist veel wilskracht
- Intermidiate fasting: om de dag heel weinig
o Voordelen: gunstig effect op bloedwaarde
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper merlijnk12134. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen