A food handler's duties regarding food safety include all of the following practices EXCEPT: - Answer- Periodically test food for illness causing microorganisms
What is the most direct cause of customer loyalty? - Answer- High Standards in Food Safety.
What is the best way to prevent poor foo...
FOOD HANDLER QUESTIONS AND ANSWERS
A food handler's duties regarding food safety include all of the following practices EXCEPT: - Answer- Periodically test food for illness causing microorganisms
What is the most direct cause of customer loyalty? - Answer- High Standards in Food Safety.
What is the best way to prevent poor food safety? - Answer- Employee training
A food safety policy is a statement that lists the manner in which an establishment will maintain a food-safe environment. Essentially this lists the _______ of the establishment with respect to the level of food safety to be maintained. - Answer- Goals
All of the following are the most common Critical Control Points (CCPs) EXCEPT: - Answer- Customer service
Which agency publishes the food code? - Answer- FDA
_______ are the items of food handling most likely to be vulnerable to hazards. - Answer- Critical Control Points
Minor violations may be granted upwards of _______ days for correction. - Answer- Local health codes establish requirements for all of the following subjects EXCEPT: - Answer- Price controls
Normally the establishment has up to _______ days to correct detected violations. - Answer- 10
An organism that lives in or on another organism, often with harmful side effects—but without benefits is a: - Answer- Parasite
The viral infection Hepatitis A can be most effectively controlled if: - Answer- All food personnel practice personal hygiene, such as thorough handwashing
What is the easiest way to recognize foods contaminated with spoilage bacteria? - Answer- Changes in color and smell
Which one of the following situations would MOST LIKELY promote bacterial contamination? - Answer- Touching raw chicken and then cooked chicken without changing gloves
One of the most important reasons for using only reliable water sources is to reduce: - Answer- The number of parasites, such as Cyclospora Cayetanensis, that can infest foods
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Greaterheights. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €9,93. Je zit daarna nergens aan vast.
