Samenvatting

Volledige samenvatting keuzevak sport en voeding, afgerond met een 9

2 keer verkocht

Vak
Sport en voeding

Instelling
Hogeschool Rotterdam (HR)

Dit document bevat een totale samenvatting van het keuzevak sport en voeding (HR), wat ik heb gevolgd en afgerond met een 9. Het is overzichtelijk opgebouwd uit aantekeningen per les. Plus: een fijne lay-out. Ik hoop dat dit jullie helpt tijdens het leren! Succes! Liefs, Sophie

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 20 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 24 oktober 2023
Aantal pagina's 20
Geschreven in 2021/2022
Type Samenvatting

sport
energie
vetten
eiwitten
koolhydraten
voedingsstoffen
spijsvertering
energiebalans
bmi
sportvoeding
water
bouwstoffen
essentiële aminozuren
vitamines
mineralen
spiervezels
vo2max
creatine
aerobe

€5,43

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Keuzevak sport en voeding OP2
Samenvatting

,Les 1 informatie over voeding____________________________________________

Informatie over voeding is nooit betrouwbaar  wie geeft het? Wat gezegd?
- Wetenschappelijk onderzoek zelfs niet betrouwbaar
- Biomarker onderzoek = ziektes voorspellen
- Gerandomiseerd onderzoek = geheel onwillekeurig gekozen bij experiment
meedoen
● Obesitas en diabetes krijg je niet door teveel koolhydraten te eten, maar door de
verkeerde koolhydraten te eten (geraffineerde suikers). Gezond blijven: in eerste
instantie betere koolhydraten eten.
● Gevarieerde voeding is gezond. Producten gelabeld “Superfoods” kunnen an sich
geen gezond voedingspatroon vormen, alleen de combinatie van gevarieerde
producten vormt een gezond voedingspatroon.
● Eten van veel (bewerkt) rood vlees draagt bij aan het ontstaan van (darm)kanker.
● Transvetzuren: een type onverzadigde vetzuren (wat normaal gezond is). Deze
variant is niet goed, te maken met scheikundige structuur, keten van transvet
inflexibeler, hierdoor lichaam dit type vet moeilijker verwerken. (in melk en vlees van
koeien, schapen en geiten) is nog slechter voor de gezondheid dan verzadigd vet.
● Koolhydraat arme diëten niet volgen. Koolhydraten nodig voor hersenen en
spieren.
● Training, rust en voeding zorgen voor vooruitgang. Balans. Niet 1 van deze.

Les 2 energie_________________________________________________________

Energie = de mogelijkheid om arbeid te verrichten, uitgedrukt in Joules.
 Wordt nog veel calorieën gezegd. Maar officieel calorie vervangen door de
joule
Voedingsstoffen = stoffen in onze voeding die we nodig hebben om gezond te
blijven
Spijsvertering = het proces waarbij je eten in je ingewanden wordt omgezet in
nuttige stoffen voor je lichaam
Stofwisseling = het proces waarbij in de cel de ene stof wordt omgezet in de andere

ENERGIE

, De hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt af van de hoeveelheid vetten,
koolhydraten, eiwitten en alcohol.
1 gram vet levert 9 kcal
1 gram koolhydraten levert 4 kcal
1 gram eiwit levert 4 kcal
1 gram alcohol levert 7 kcal
Water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, vezels heel weinig.
 Voor het gewicht maakt het geen verschil welke voedingsstoffen de calorieën
leveren: elke calorie telt.
 Wel heeft iedere voedingsstof een eigen invloed op het mechanisme van
honger en verzadiging en behandelt het lichaam ze verschillend.

Energiebalans = verhouding energie-inname – energieverbruik (precies eten wat je
verbrand)
Energiebehoefte:
Hoeveel energie iemand verbruikt, is afhankelijk van
- geslacht,
- lengte,
- leeftijd,
- gewicht,
- hoeveel hij of zij beweegt
- de zwaarte van de inspanning
Met deze gegevens kan de individuele energiebehoefte worden berekend.
De basaal stofwisseling is het energieverbruik van personen in rust. Deze
stofwisseling is nodig voor levensprocessen zoals ademhalen en op temperatuur
blijven, hersenactiviteit. In rust betekent liggend in een aangename
omgevingstemperatuur (ongeveer 22 graden) met een lege maag
 zorgt voor twee derde van het dagelijkse energie verbruik
 is afhankelijk van geslacht, leeftijd, gewicht

BEREKENEN BASAALSTOFWISSELING
Aan de hand van Harris-Benedict:
Mannen:
88,362 + (13,397 x gewicht in kilogrammen) + (4,799 x lichaamslengte in
centimeters) – (5,677 x leeftijd in jaren) = energieverbruik in rust

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper sophiekraaijenbrink. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.