Samenvatting van de practica (Ei, Vis, Gedrag, Immunologie, DNA, Zintuigen, Vlees, Melk, Voeding en Sperma).
Geschreven door Dierwetenschapper aan Wageningen Universiteit
Ei
Grondhuisvesting
Vrij rondlopen op erf
o Eind jaren 50
Legbatterij
o Klein opp.
o Mechaniseren en automatiseren
o Minder mensen
o Zorgde ervoor dat eenden minder populaire waren, want deze konden niet in
legbatterij
o Verboden in 2012
Bouw ei (60-64 gram)
Dooier
o Belangrijkste bron van vitamines, mineralen en vet
Ei-eiwit
o Voedende functie
o Beschermende functie
Mechanisch
Chemisch
o Lagen
Buitenste dunne laag (dunwit)
Dikke laag (dikwit)
Binnenste laag dunwit
Laag dikwit rondom dooier
Loopt uit in hagelsnoeren (houden dooier in midden, sterk = goeie
kwaliteit)
Dunner, wateriger slechtere kwaliteit
2 Schaalvliezen
o Tegen elkaar aan, behalve onderaan, daar ontstaat luchtkamer
Op deze plek meest poreus
Wordt met de tijd groter
Ontstaat door krimping inhoud door afkoeling
Schaal (0.35 mm)
o Bestaat vooral uit calciumcarbonaat
o Poreus (gasuitwisseling mogelijk)
o Cuticula
Dunne laag buitenkant ei tegen bacteriën
Droogt op na leggen en reduceert zo gasuitwisseling en bacteriën
o Aan top t dikst
o Meet op breedste punt
Chemische samenstelling ei
Eiwit
o Water
o Proteïne
Ovalbumine, zorgt voor vaste structuur bij voedselbereiding
, Dooier
o Water
o Vetten
Lipiden
Belangrijkste voedselbron embryo
Tryglyceride
Gebonden aan proteïne zoals ovovitelline en ovolivetine
o Emulgerende werking
Fosfolipiden
Sterolen
Kwaliteit eieren
Grootte
o Vormindex
Breedte/lengte * 100
Ideaal: 72-76
Passen goed in verpakking
Versheid
o Schouwen
Vers: doorschijnend
Duidelijk zicht op dooier
Kleine luchtkamer
o Schudden
Oud: hoor je inhouden klotsen door grote luchtkamer
Vers: niks
o Kom met zout water
Vers: blijft op bodem liggen
Oud: stompe kant naar boven en uiteindelijk drijven (luchtkamer)
o Veel dikwit
Haugh unit: bepaald versheid ei
> 72, erg goede kwaliteit
Schaal
o Afname dikte
Hoge omgevingstemperatuur
Ca tekort in voer
Stress
Ziekte
Geneesmiddelen
o Afwijkingen, zoals ruwheid of pimples
o Niet alleen voor stevigheid, ook voor chemische barrière
Kleur
o Schaal
Wit / bruin
o Dooier
Xantofyl, afkomstig van voer
Bloedstukjes
, Komen van bloedklontjes die aan de dooier vast blijven zitten bij
ovulatie
Vorming ei
Eieren kunnen altijd gelegd worden, ook zonder bevruchting
Afhankelijk van hormoonsynchronisatie en –evenwichten (FSH, LH)
o FSH
Bevordert dooiervorming
Groei follikels in ovarium
o LH (enkel als follikel rijp is)
Ovulatie
Route eicel
o Oviduct (begin eileider)
Krijgt hier eiwit
o Isthmus (einde eileider)
Omgeven door 2 schaalmembranen
o Schaalklier (na 21 uur)
Vorming kalkschaal
Kip is niet drachtig
Hen slaat sperma op en gedurende meerdere dagen bevrucht zij de eieren
Leggen van ei (ovipositie)
Met stompe eind naar buiten
Dmv spiercontracties (oxytocine)
Duurt enkele minuten
Wordt met name beinvloed door licht
o Huisvesting gebruik van kunstmatig licht
o Kleur (golflengte) heeft bij sommige vogels ook invloed
30 minuten leggen ei vind nieuwe ovulatie plaats
o Zorgt ervoor dat telkens later op de dag ei wordt gelegd
o Op gegeven moment vindt het aan het eind van de lichtdag plaats
o Dan legt kip dag geen ei: legserie
Aantal eieren dat een hen op achtereenvolgende dagen legt
Kan variëren van 1 tot 400
Legcyclus
Totale eiproductie (aantal) (E) = lengte legcyclus (dagen) (T) x legintensiteit periode (%) (I)
o E= T*I
o I wordt bepaald door aantal productieve dagen per legcyclus
Toenemende daglengte zorgt voor geslachtsrijpheid
Einde legcyclus
o Broedsheid
Wanneer eieren niet uit nest worden gehaald kan hen broeds worden
Ze voelt of er genoeg eieren onder haar liggen om te broeden
o Ruien
Uitval van oude en de groei van nieuwe veren
Schildklierhormoon speelt hierbij rol
Gebeurt soms geforceerd d.m.v. afname licht of voer
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Misterupload. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
