Essay
OE42 Literatuurstudie
- Vak
- (OE42)
- Instelling
- Hogeschool InHolland (InHolland)
OE42 Literatuurstudie
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 36 pagina's
Voorbeeld 4 van de 36 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
OE 42 Literatuurstudieonderzoeksrapport
‘Productinnovaties’
Nick leering
, 659978
HABSVT2D
Student:
Nick leering
659978
659978@student.inholland.nl
Klas:
HABSVT2D
Instelling:
Hogeshool Inholland Haarlem
Business studies jaar 2
Begeleidend docent:
Han Atilgan
Inleverdatum:
5-04-2022
2
,Voorwoord
Dit onderzoek is geschreven voor mijn studie, Business studies aan de Hogeschool van
Inholland. Tijdens dit onderzoek heb ik uitermate mijn best gedaan om een zo’n goed
mogelijk en relevant mogelijk rapport op te maken. Ik heb mijn kritische blik en kennis van
de horeca toegepast om een goede inleving te maken van de huidige situatie in de horeca.
Verder wil de begeleidende docenten Martien Schriemer en Han Atligan bedanken voor het
overdragen van hun kennis en feiten. Dit heeft mij geholpen om een diepgaand
literatuuronderzoek te kunnen doen. Verder wil ik Edward Klaver bedanken voor zijn tijd en
het delen van zijn kennis. Door zijn antwoorden heb ik van uit een heel ander oogpunt dan
de theorie inzichten gekregen.
Veel leesplezier!
3
, Inhoudsopgave
Voorwoord.................................................................................................................................................... 3
1. Inleiding..................................................................................................................................................... 6
2. Aanleiding onderwerp................................................................................................................................ 6
3. Methodologie............................................................................................................................................ 9
3.1 De onderzoeksopzet.......................................................................................................................................9
3.2 Methode per deelvraag..................................................................................................................................9
3.2.1 Wat is de definitie van productinnovatie?.............................................................................................9
3.2.2 Wat zijn de externe factoren die motiverende invloed hebben op de productinnovaties?................10
3.2.3 Op wat voor schaal heeft corona impact op de huidige productinnovaties?......................................10
3.2.4 Hoe richten de horecaondernemers zich op de concurrerende productinnovaties van concurrenten?
.......................................................................................................................................................................10
3.2.5 Op welke manier hebben de productinnovaties invloed op de doelgroep van de
horecaondernemers?....................................................................................................................................11
3.2.6 De methodiek.......................................................................................................................................11
3.3 Kwaliteit van het onderzoek.........................................................................................................................11
4. Literatuurstudie....................................................................................................................................... 12
4.1 Wat is productinnovatie?.............................................................................................................................12
4.1.1 Productinnovatie..................................................................................................................................12
4.1.2 Definitie 1..............................................................................................................................................12
4.1.3 Definitie 2..............................................................................................................................................13
4.1.4 Relevantie.............................................................................................................................................13
4.2 Het Ansoff model..........................................................................................................................................13
4.2.1 Ansoff in de theorie..............................................................................................................................14
4.3 De concurrentiestrategieën van Porter........................................................................................................17
4.3.1 Porter in de theorie..............................................................................................................................18
4.3.3 Reflectie op Porter................................................................................................................................19
4.4 model keuze.................................................................................................................................................20
4.5 externe factoren die invloed hebben op productinnovaties........................................................................20
4.5.1 Consumentengedrag............................................................................................................................21
4.6 De impact van COVID-19 op de huidige productinnovaties in de horecabranche.......................................21
4.6.1 Horeca productinnovaties medio 2020................................................................................................21
5. Uitkomsten interview............................................................................................................................... 22
5.1 Hoe richten de horecaondernemers zich op de concurrerende innovaties van concurrenten?...................23
5.2 Op welke manier hebben de productinnovaties invloed op de doelgroep van de horecaondernemers?....23
6. Conclusie................................................................................................................................................. 23
6.1 De toetsing...................................................................................................................................................23
6.2 Antwoorden hoofd- en deelvragen..............................................................................................................24
Bibliografie.................................................................................................................................................. 25
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nickleeringnl. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen