Dit is een samenvatting van het MBO 4 filiaalmanager / Retailmanager vak Commercieel beleid 2. Per hoofdstuk is er samengevat, met de belangrijkste stukken uit het boek. Makkelijke uitleg aan de hand van duidelijke en schematische afbeeldingen. TIP: vindt je bepaalde stof nog moeilijk? Maak de vra...
Samenvatting.
Manager retail en Ondernemer retail (4) Thierry Mook
Cohort 2016 | ESS examen: Commercieel II Retail
Manage r retail
en Ondernemer
|
retail (4)
D
Theorie
|ESS examen
: Commer cieel II Retail
De Handelsroute
Uitgeverij Sarphati
,Hoofdstuk 1
Assortimentsbeleid
Alle producten samen die een winkel aanbiedt, noem je het assortiment. Het assortiment is
de onderverdeeld in assortimentsgroepen, artikelgroepen, artikelsoorten en artikelvariatie.
Welke assortiment beslissing de ondernemer of het filiaalbedrijf neemt, hangt samen met de
5 dimensies van het assortiment, de verwantschap, de functie van het assortiment en de
merken binnen het assortiment. De 5 dimensies zijn, breedte, diepte, hoogte, lengte en
consistentie.
,Bij assortiment beslissingen ga je een of meer dimensies veranderen. Als je nieuwe
productvariëteiten toevoegt zijn er twee mogelijkheden. Je voegt duurdere varianten
toe(trading-up) of goedkopere varianten (trading-down)
Als de introductie van nieuwe product ervoor zorgt dat de omzet van een ander product
sterk omlaag gaat, spreek je van kannibalisme.
Parallellisatie is het toevoegen van productsoorten aan het assortiment, door parallellisatie
wordt het assortiment breder. Het risico ervan is branche vervaging. Het tegenovergestelde
noem je specialisatie, het versmallen van het assortiment. Doordat het assortiment smaller
wordt krijg je een speciaalzaak. Parallellisatie en specialisatie noem je horizontale
verschuivingen. Omdat ze in een schakel van de bedrijfskolom plaatsvinden.
Wanneer je een activiteit afstoot naar een schakel hoger of lager in de bedrijfskolom, dan
spreek je van differentiatie. Neem je er activiteit uit een hogere of lagere schakel bij, dan is er
sprake van integratie. Deze verschuivingen zijn verticaal.
Saneren is het afstoten van productgroepen of variëteit.
Er is spraken van consumptieverwantschap als de artikelen op dezelfde wijze ge- of verbruikt
worden of als de artikelen samen met een ander artikel worden gebruikt of verbruikt. Van
productieverwantschap tussen artikelen is sprake wanneer de artikelen op de zelfde wijze
geproduceerd worden. Je spreekt van koopverwantschap als de manier van kopen het zelfde
is. Je kunt artikelen indelen op basis van koopinspanning, aankoopfrequentie, en de prijs.
Distributie intensiteit is de hoeveelheid verkooppunten die een bepaald product verkopen.
Aantal verkooppunten die product verkopen
, In het assortiment kun je vier functiegroepen onderscheiden: kernassortiment,
randassortiment, proefassortiment en uitloopassortiment.
Voor de assortimentsbewaking wordt het kerngetal brutorendement gebruikt. Het geeft
inzicht in de winstgevendheid van de voorraad. Artikelgroepen met een hoog
brutorendement krijgen vaak A-locaties in de winkel. Bij het schaprendement bereken je
hoeveel je verdient aan de artikelen in een schap.
Hier horen de volgende formules bij:
Schaprendement = omzet x brutowinst in % : aantal meters.
Merken zijn alle tekens waarmee een product zich onderscheidt van soortgelijke producten
van concurrenten. Branding is alle marketingactiviteiten die een product doet om een merk
neer te zetten. Een keurmerk is geen echt merk maar een kwaliteitsstempel. Het is een vignet
of een logo dat je aan een product mag toevoegen op basis van een (goed)keuring door een
externe organisatie.
Het assortiment beleid en de winkelformule hebben ook invloed op het serviceniveau van
een winkel, op de manier waarop het personeel omgaat met klanten en het soort personeel
dat je nodig hebt.
Begrippen lijst door lezen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ThierryMook. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
